今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]5.39.217.768 o8 Q e/ t8 A; x" s% x
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
a0 u9 |1 N6 b: w7 H做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
/ p4 p1 k! O# N* ]1 S7 N: |5.39.217.76用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
, x' H7 W4 U- m" A2 D5 m$ g9 b公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.5.39.217.761 J% f! c G' B. |* `/ f
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8 R" [' W5 W' r5.39.217.76三 [生炒芥兰]. { V0 \+ E: T; @1 T
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．) K8 B4 s% l) z. N `4 A
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇- b4 l/ ~! q/ I
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8 N# U" ]+ S! s0 G8 d! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" E" T7 I: U' M
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
! R( O' n$ e& x/ E公仔箱論壇做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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