今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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# x0 Q, q" t6 @; ]tvb now,tvbnow,bttvb一 [咸骨大芥煲]+ {2 F; k4 l2 S2 G% z
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.5.39.217.76( B, h% t6 [7 m t/ ~
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.7 P. O! M. R0 [! w1 X
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]公仔箱論壇& Q3 V, F- p) p% r
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.76 j$ J$ G( F% S
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]$ b( ^ m+ ~3 C& a
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
0 V- P, V" Y* h) ~- E$ P5 m公仔箱論壇做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]
# H8 ]% c* c2 P- ?$ W1 _% wtvb now,tvbnow,bttvb用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
$ ] U ?5 E/ X$ X做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可( h0 s$ U7 m9 _) h* \3 M
6 \9 Z6 J" z( F9 S1 C" F! T# z$ a8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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