[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉5.39.217.760 H' T1 \" a" Z" \

' |% X- d8 e; l% M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* M2 d6 W3 D/ `! o- Z- @
材料
+ q' x( O3 @6 g8 o. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀絲米粉（用水浸過）300克
/ |5 o7 b% U- @tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        1茶匙公仔箱論壇3 y! `! n4 b' k3 s
雞蛋        1個
4 w1 A- J7 w+ @* `. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料$ {1 X0 ]0 D/ }0 z  s. Z; g+ F% S
青燈籠椒（切塊）        150克
- e: j% @1 ^( j* ?" H( h公仔箱論壇紅燈籠椒（切塊）        100克5.39.217.764 `* V7 F/ I  r% p
黃燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 I- D  |. `4 j. z2 u
紅蘿蔔（切塊）        100克
! Y: R/ N: D: C1 B$ v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切塊）        1條0 M- Q; h+ Z5 y7 b
蝦米（剁碎）        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y/ U' C- p4 E9 |+ a% M! r# d
調味料
, \2 z; s9 E" T$ O5 V上湯        400毫升公仔箱論壇/ Q8 K: U$ Y1 A% _5 C* E1 {
鹽        1茶匙5.39.217.76# u( i9 B5 Q9 b
味精        1茶匙' i; X; W4 B% }- W
胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f; L* x: o$ h
濃鮮雞湯        半茶匙
1 x3 R$ X" B/ |  H8 W# N  btvb now,tvbnow,bttvb做法4 Z. o& o9 M0 S
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
' D9 I, h7 D1 A) [7 J. S/ n公仔箱論壇2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb# K3 {/ X" C7 s7 J/ b  E
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。2 j" i2 F9 A0 H. [) l; C
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
' X' |, e$ m  Y  n- j. @5.39.217.765.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。5.39.217.76* C" I6 d: x5 _6 R

  }9 p$ h% K0 M( g! A0 s7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! v, v) A# k6 g

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/ f4 ]1 X4 F* s# ~% D  T( C公仔箱論壇5.39.217.762 K! i; ~" V% Y# Y1 S' x) ?
潤腸芋頭卷
* U1 ^! \" y" s5 `+ Mtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76; {8 c, ^  X  p( X  q! D  L
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
* D4 L7 r- \5 U& j' l芋頭（切成20份的小條狀）        200克
- Q% ]0 W& g# ^& w2 V6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸（切成20份的小條狀）        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P) w5 O) g4 n: w7 b# Y8 K
蝦仁                                  20隻
- w# [3 k  [  p. l$ r/ r0 |5.39.217.76莞荽（切段）                     1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 k* J3 q: ~! ?, z
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
7 x7 D+ _# Y$ e4 r4 n& J# ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料A
& K6 J" D4 H. l1 f5.39.217.76味精        1/4茶匙3 z2 f2 T8 O# G" g# q  j
蛋白        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 b% W9 W. f0 w
胡椒粉        1/8茶匙7 d7 H: A9 Q; r3 I+ t9 i
糖        1/4茶匙: r' \$ H$ ^6 H0 r7 `
鹽        1/4茶匙
; p# l, A2 L% R, z. A! ctvb now,tvbnow,bttvb麻油        半茶匙1 E* {, V$ V% H3 Z
調味料B
& j# s" P! q! X0 {8 l, e8 M7 ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ y' {+ w* ^  O2 s: U2 d5 [
鹽        1/4茶匙$ L/ o" \" @& W! l+ m
味精        1/4茶匙5.39.217.76" R% ]' ?3 V" L7 J# I
做法* ^. b9 ^2 {. S+ G) F  f1 Q% ]0 U7 h
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
& L  e% p3 @8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
! y* G& D5 T4 B# U; a- p3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 a5 I) ?5 ?5 z4 \9 R6 A2 \

4 j8 w4 U6 |% C& i公仔箱論壇

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五彩臘鴨腿; R1 _, S9 V. s% [, z- a
tvb now,tvbnow,bttvb& h9 \: V# ]/ x2 G4 `$ K

' }+ F  v5 Q  V5 V1 U5 K2 Etvb now,tvbnow,bttvb材料
8 @9 Z( y. n2 Y! E8 }) W$ ^( p5.39.217.76臘鴨腿        1隻
/ B4 @/ C% s1 @2 gtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ n) ?5 Q5 |* J) m% W! X
紅蘿蔔（切條形）        80克
% G. @& v! m/ z) ?公仔箱論壇西芹（切條形）        100克
) u8 I5 ?: M8 D3 u# R) F% ^1 A盧筍（切條形）        200克( |$ f) v) C& R7 S4 G; r8 I4 \9 [
蒜茸        半茶匙
! R6 k7 u7 I& I* I. e- N- E調味料
" B' X: S# N& I  ?水        100毫升
* _. b" Y9 Z' g5.39.217.76蠔油        1湯匙
4 l! s+ z/ U- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙公仔箱論壇2 K! g+ V* v9 ?& y% |' t
鹽        1/4茶匙
& B( J# E) D4 x7 u/ R9 htvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉        1茶匙5.39.217.76! S; g' d$ `! |7 x: Q; C$ i
做法tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ E0 r  _! G
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& c  \( E6 N1 a: F0 j
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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5.39.217.76# H# \( X2 `* T9 l7 F

# \1 y3 H) c' u* U4 `1 t公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ k2 M3 b1 E7 J& u8 V" U$ v

2 ~  j" s  X! |" p5.39.217.76
: F8 f8 k/ g7 E7 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
7 V  H- U2 _. `; P9 Z公仔箱論壇魚肉（切粗條形）        250克
0 ?( _6 C7 W5 c& D7 Z5 y  N2 A+ ]公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克( {3 S+ g/ a$ @- a
草菇（切開邊）        8朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( c: D) X# n; h) {& C$ x& P1 n
臘肉（切片）        100克( \( S8 V6 w. \" @( R" ?
臘腸（切片）        1條
6 N4 N/ g: Y$ q" E. T4 {3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）        2棵6 @' W7 @7 B4 a; L' ?
薑        10片
: [0 \+ N2 ^4 r' c& mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
& q- G7 v# _' `4 Z鹽        1/4茶匙. z. a% Q+ e& A. U. w
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d# u3 B. k. M* I( ]
玉蜀黍粉水        適量
" `8 b& E: A& \7 Z+ p1 Q9 d2 W4 v公仔箱論壇調味料
5 n) c9 |7 ~/ W1 g3 e  \公仔箱論壇上湯        400毫升5.39.217.76' G* E* D$ ?) Q+ u/ _& {7 {
鹽        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! C+ [6 W- u  O3 R" ^1 x
味精        半茶匙3 g! m8 i1 e, l6 L4 m
糖        1/4茶匙0 c- }, ^; y# {4 k" t% ^' G. ]
胡椒粉        1/4茶匙
3 I" d  W* x7 U+ P0 d公仔箱論壇生抽        半湯匙
$ r8 ]: z( q( j: |' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙
) @  c" N3 K$ z- ytvb now,tvbnow,bttvb做法
$ N0 J' s& B4 f. {$ b5.39.217.761.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
, r6 A7 c& Z- Q% n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。, R6 w' O" r. s+ f$ X/ B* Z3 P0 G; r
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。公仔箱論壇" M( m5 A0 s$ t1 n6 ]& Q3 {
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇* h) c: m8 n8 R1 X- f
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。5 f) K# \& {7 x* H
公仔箱論壇, O) t/ S% p3 S7 Y5 _* z/ Z9 k
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 q$ M7 d7 C4 Q
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。  C$ I3 _- v0 q) `- Q

; n) _) }3 |0 J6 {1 h$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
  ]% v& I* O6 H/ {# x4 `8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e/ v7 B6 c/ r) U4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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8 k: |0 o2 I8 G臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# R) |7 f' i, K* N

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/ L. U: `- i+ J( X2 m$ ]) l; i& Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, i4 @+ U5 v0 n  p; u

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, {5 b8 k- t/ M  u1 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. M' W1 ~8 s2 }  j" M0 N
蒸臘味飯" x- ]' O- u& `" Y* G
材料公仔箱論壇5 H: t# {9 V) w2 {9 _* d; V- R
糯米        200克
* K5 i! G! T3 u6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米        200克, x2 p7 [1 l4 I( D
鹹蛋黃（壓扁）        1粒5.39.217.76; Q5 z' V8 P% B+ U; E
臘腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! Q3 j. ^7 b- M# Y# C1 ~% b
潤腸        2條
4 c5 {: q# F6 l" h臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
( z5 f  O+ _! @: }# r2 B% _4 B. |( Y調味料
2 m0 ~, s1 F! }0 m生抽        2湯匙5.39.217.76& m+ u+ l& a+ r$ c/ `# \  V4 W
晒油        半湯匙
* h" |6 I, j; }5 ]公仔箱論壇味精        1茶匙
: f9 X" u3 S& i- {# b+ }* J' x公仔箱論壇紹興酒        半湯匙2 l: X1 T8 @# n* c1 a5 F
豬油        2湯匙7 B5 L5 E# D2 r% O. m, r/ ?( n
蠔油        半湯匙
0 N1 T2 N; I, o, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
8 n* h. A, E; v5.39.217.76做法
9 |* k8 q0 v. W# w9 W: G5.39.217.761.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
/ ?* i3 G$ g1 S- q5 \- m# J; t1 ^, Y$ c2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
( f: j8 ?- O" Mtvb now,tvbnow,bttvb3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
: L/ G3 N: w# w8 X2 s3 [" V公仔箱論壇4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
* i* p# N; `) W/ N  T: q/ l4 itvb now,tvbnow,bttvb
8 u% y; ]" o' z4 k# _" P公仔箱論壇
% {. P' F9 ^/ {( k6 X: q5.39.217.761.首先，準備所需材料。
& F# d& [9 {7 L! j- H; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ j. R3 Q" l( A$ v4 m3 d
! v" D; M5 E$ K3 K" s
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。5.39.217.76+ [3 P, z+ _0 W! p  V

" R7 m# ~2 n6 t$ ]& Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ i$ j0 ?, q4 T  Q8 t! ?3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
, c$ U1 M9 _" H( C5.39.217.76
: F4 e5 U& P' e5 s2 M+ q8 U+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 Q9 ?3 z2 w. w' J
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。