[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉& K0 i! P8 z7 [- j

& P0 }- m0 [( d( Z7 N2 A9 G1 G# s  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- ]) ~7 x) o9 w- p* f$ W
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 Q  T/ }  g: B
銀絲米粉（用水浸過）300克公仔箱論壇& K" p4 ~6 d, ~
蒜茸        1茶匙公仔箱論壇* L0 j6 o! }* j
雞蛋        1個
0 S, N% G1 W3 l7 ]0 ^: l6 L" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
7 ]) F5 F  p; D# ~8 h( Y+ y; C青燈籠椒（切塊）        150克
; w+ p& u( Z4 |: X0 Z- j- Ttvb now,tvbnow,bttvb紅燈籠椒（切塊）        100克5 X" v9 f8 i8 j  P) Y* v
黃燈籠椒（切塊）        100克
# S# Q( x# Z5 ?" I: B3 Q3 Z8 `紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb$ k9 ^5 D+ M) C. m# G
臘腸（切塊）        1條
3 @8 Z3 L* S, V1 j% L5.39.217.76蝦米（剁碎）        1湯匙
% b/ X8 p2 V. t3 b  t調味料公仔箱論壇% u, q/ M0 a. q( W! }% e
上湯        400毫升
+ B! x* l. U8 N% R: b" s+ X鹽        1茶匙
; e: T" ~5 ~* [7 I" }5.39.217.76味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L6 u0 g* Z: z
胡椒粉        1/8茶匙1 Q5 f2 W- U# h- E" w2 \, x
濃鮮雞湯        半茶匙8 R' Z' n- e4 F7 T& Q- ^2 ?& C
做法
6 m, L' D1 o! U/ u9 n7 X& n0 L8 F3 W1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. A5 v  ^$ \2 y
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
$ ?% T6 J; O: y  z) A6 L$ I( F5.39.217.763.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
  s3 i+ t& c; B- |! xtvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
4 H# n6 t2 g- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。5.39.217.76% E, r0 Y8 D. B$ i9 M- T1 b  Q

3 x4 m/ |, f* g8 x1 M& f5.39.217.76
& @( j) `$ g. [. N; T5.39.217.76

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9 e+ J! t0 }3 u# g4 a& b( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a6 }5 d5 |5 ~* U. U: ]; K$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸芋頭卷公仔箱論壇  g6 g+ b- C( V6 {* J. c
材料5.39.217.76- u% n* F" K4 u0 P) e6 t
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇, a: |6 S' H. z- k8 Q
芋頭（切成20份的小條狀）        200克% |' ]6 @) g! {. y+ H/ o( x2 `
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
" ~% w! o0 m" U8 W. g% o( @蝦仁                                  20隻% o+ K' l$ s- t6 I! Q4 u- z* R
莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇7 Y* v; u" }9 b4 {
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
) m: f; k5 }5 r# B8 T公仔箱論壇調味料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 m5 B/ @) R$ g% p
味精        1/4茶匙5.39.217.76; V: _! M: z5 s# C* }# v/ H
蛋白        1湯匙公仔箱論壇0 Y6 B! B1 S& t* l9 f
胡椒粉        1/8茶匙
) _$ F- c  E  w. a" t' j糖        1/4茶匙
4 [2 S! K, Y$ {6 A+ W9 r2 D! ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 r3 M. u* ?& a* R" H
麻油        半茶匙
) V+ S2 ^" Y, ^+ h; Otvb now,tvbnow,bttvb調味料B
! b/ ]% t: O8 @# d9 e1 \8 q五香粉        半茶匙; z5 n- A4 P1 k( N- ?8 l
鹽        1/4茶匙5.39.217.76: r% @; W- ^$ ?( M! [
味精        1/4茶匙
% k7 s6 X" J- o3 t2 v做法5.39.217.76) m" q6 l. X8 W( I0 S0 W) |
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。/ G: k* w  }6 h
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 s, b0 m3 ~1 a! v+ o: U
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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$ @- ^  ~" F/ `9 n) S2 u公仔箱論壇

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五彩臘鴨腿
1 q3 i2 J) V4 `" P! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q5 f. j, v+ I# @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ Y! r. c4 X5 }
材料公仔箱論壇% Y! b' [( ^, [- f
臘鴨腿        1隻公仔箱論壇3 H1 g3 h# b- s% A% N* W' s
蓮藕        250克9 X: `8 s. @* h2 A2 o/ r
紅蘿蔔（切條形）        80克
3 m* Y9 u& X3 a) w! i$ }西芹（切條形）        100克公仔箱論壇% ~# l; t. i2 e1 ], I
盧筍（切條形）        200克公仔箱論壇0 |6 m. b8 z' u
蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& O6 I' \7 T) L& S
調味料
# l3 @6 G3 ~$ }公仔箱論壇水        100毫升0 z1 A! g* i, S
蠔油        1湯匙
' |) b! y4 C9 _5 m( q" m5.39.217.76糖        3/4茶匙
' @( N# A' f( q  r$ q( |5.39.217.76鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ v3 y% `9 M9 ?9 z' F+ e
玉蜀黍粉        1茶匙
. j' Z" H  c2 Q+ E+ \& [; U做法
& L2 h3 S! A& @% l2 R公仔箱論壇1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb: n- k" }7 z) z/ F' [' k# {/ ~, G
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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3 _$ v( U; B/ j. K, e! Q% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R" M5 {3 j# |' @5.39.217.76臘味炒芋頭魚肉tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 u8 P$ P2 e' ^/ X: C8 Z
公仔箱論壇8 S7 j) |( \" I/ y
tvb now,tvbnow,bttvb0 }( ]4 B& m, k& M( ^' c! y5 [
材料
) ^: ^, v2 _, f1 f公仔箱論壇魚肉（切粗條形）        250克4 y. K0 X, H- {: y0 J+ s7 _
芋頭（切條形）        300克
+ U  j9 [1 ?8 B5 |9 w" F4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇（切開邊）        8朵/ K+ Z# L, e# h: W$ j6 X  G
臘肉（切片）        100克1 j1 w( y2 Y8 @# o6 a1 j
臘腸（切片）        1條tvb now,tvbnow,bttvb0 V# B! V& @2 v2 f
蔥（切段）        2棵6 d) ?. B6 W5 s3 j  W; P
薑        10片
4 q4 v, d5 K) I  M2 I) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ s5 ?2 ?5 W% v
鹽        1/4茶匙
/ B+ K. A7 [8 U: s" v9 g胡椒粉        1/8茶匙
* Z! R, B, @, o0 H' a4 J: h玉蜀黍粉水        適量
, W! S8 [/ p- s% t& P( i調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 ]8 u6 b+ H3 f9 Z$ ]- V
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 i8 K8 t; a( {7 ]# x- W
鹽        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, Z& w  P, R2 l* i
味精        半茶匙( w; b( E% {- B4 f
糖        1/4茶匙
) L5 R: X* ?: G6 A2 t$ O胡椒粉        1/4茶匙
3 ^- h0 `/ N6 S+ n5 Z( X& d生抽        半湯匙
2 P( V; I" m) ^! l$ q2 I公仔箱論壇紹興酒        半湯匙
+ j4 o" s( @! z  A) \7 G) f做法2 N$ x  x" Q- ~. E/ B$ s; X& P
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
6 H) `5 \% B  C- M* d; u) c公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
1 u8 s- j0 _( E& D( H8 Y) I9 D5.39.217.763.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
1 o) \+ H$ i$ ^2 k6 x/ Z4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ r7 Y8 `- `6 z% o
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。公仔箱論壇7 O! m3 s3 e0 g3 Y- c

0 ?! F4 K8 m5 G; u, U/ ^: ^: E1 N公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: h# f* r% H9 s" G; U
5.39.217.76  a1 N/ ?: f- F5 X" z, \) e
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
8 v; P! m0 _6 I1 P3 ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) G5 V) P( }7 E* Z. l1 H5 V+ W
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb* t# x$ k; d7 v+ C  d+ H+ z
5.39.217.763 X! z" c- H  K# I1 A. `
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
0 G5 a1 z" X$ ^( B/ X  x5 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& O+ f4 w$ d6 t; f
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。7 m6 B' j: h" W
tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 o6 I( E1 t

+ I7 m; }0 p; F& s* W1 a  i5.39.217.761 r2 i+ k+ s! O+ V% C

carolfeeling

9 h* U( J- l9 Z& l2 R
tvb now,tvbnow,bttvb( q9 t1 P7 d$ [2 e$ {5 E8 N
蒸臘味飯% Y9 n+ _3 P# Z
材料! l/ h$ [, C' ^  f" ?& q) c! X
糯米        200克5.39.217.765 E1 y+ D4 F  k0 _3 s! D/ K
粘米        200克
3 g- ?& O2 `3 g3 d4 p% n9 |+ }5.39.217.76鹹蛋黃（壓扁）        1粒
! ]7 T0 \% }- N) e  V臘腸        2條
+ B( u$ s. Y/ @2 J( gtvb now,tvbnow,bttvb潤腸        2條
4 U" w5 r4 Q' Z' _. Y& t4 S公仔箱論壇臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
/ ]2 l% E7 k* C6 k' P% ~5.39.217.76調味料
  G% r- u# {3 n生抽        2湯匙
; {7 Z$ t" p1 P' R0 r# O公仔箱論壇晒油        半湯匙8 [9 r3 z7 l9 U( t1 Q5 M
味精        1茶匙
5 t5 w+ P$ o. ?* e+ B! l5.39.217.76紹興酒        半湯匙, w" t' K  r' s4 I" e+ Q
豬油        2湯匙
& f0 H8 ~3 p6 y) o& i& [8 ^! E5.39.217.76蠔油        半湯匙
' z; r8 k4 n6 u% ?3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
* C! Y. N, N. X) r' p$ wtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ o9 r7 a3 V7 S4 \公仔箱論壇1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。公仔箱論壇( i9 D3 z7 J% v! P4 f' {' a$ X9 H, k- U
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
5 f/ u/ P% l5 a- ~% h* F) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
" W) x6 r) T5 l公仔箱論壇4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。5.39.217.766 T, E" e  J  e5 G* E( E

- D3 I& L; ^/ @8 u" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% w0 H+ F$ A2 f
1.首先，準備所需材料。
" Q/ j  t+ f8 dtvb now,tvbnow,bttvb
& t" \# Y' a. I6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z, J3 x% h) @/ I' i* y& ntvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
: O0 b! d; ]+ j9 P, @" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, C( y, R4 m2 x: k

& k( _. ~. S6 \0 }3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。公仔箱論壇  `# Z  o% J) [$ N  ]

7 K: C1 p4 j+ O8 N( ]1 f4 Itvb now,tvbnow,bttvb
7 L* C' z- u" ?0 C" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。