香茅雞翼
& {+ h8 S: k7 T0 V N; y5.39.217.76 q+ N: G: B+ H8 c' V* o2 w
香茅 (3條)tvb now,tvbnow,bttvb `5 S" |( x6 P# a2 N, E% p
糖 (一茶匙)公仔箱論壇* S5 g) E, X' s1 Y: L
鹽 (一茶匙)
' Z# w; a/ f3 Y8 p公仔箱論壇生抽 (一湯匙)公仔箱論壇/ E1 t: ]1 ]9 K2 {# s- F
酒 (一湯匙)( q7 `3 S9 a/ S; n
胡椒粉 (適量)
) R" N; K, a2 w8 {( C( ?8 ]5.39.217.76雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.767 N( ?+ s: [: r* ^' _
; Z6 h! `) H. x: V1 Q1 J公仔箱論壇步驟:
+ A3 b/ }8 M$ }. U" O公仔箱論壇1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
9 N. w* a' a; c7 n$ P7 X2 . 再洗淨雞翼2 l X/ L3 p& w6 _ I3 h
3 .公仔箱論壇( G6 A$ A- B3 m( @1 C3 P) J) M
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
3 c4 L8 J' ^) \/ O4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
( M+ I. [4 H" Y4 }$ `. B
6 Q, s' |/ g6 }7 q! P# _蒜頭雞翼
& Y. `* a+ v! G) ~. p公仔箱論壇
) a4 N& J9 B' P! z1 z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (2個)
, V+ |8 N& X) `' N% N+ ]糖 (一茶匙)公仔箱論壇" O% u6 B0 X6 g9 h% M, Z" |
鹽 (一茶匙)5.39.217.76# c% Y9 |' Z- Q6 K% p
生抽 (一湯匙)
' G0 K- j: X+ v! w! N# d$ O" Mtvb now,tvbnow,bttvb酒 (一湯匙)
- \' `8 ^. j1 q) y7 ^3 C9 [( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s: K# R4 r- f/ Z7 g+ _
雞中翼 (12只, 足三人份量)
9 s* a+ b4 g/ x+ T9 k: B5 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; ]4 g) c, t9 o- o5 t7 c
步驟:
9 p3 N' w) O- _4 @ g* {公仔箱論壇1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 G6 I H6 H' _+ Q0 s, F
2
8 r( s/ O; A* V1 H1 B: ]5 _$ ?+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
. D) r. G7 H& }& ]tvb now,tvbnow,bttvb3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 }0 I n7 j j8 G _4 q
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb- F. z/ f! P: Q7 Y* G+ x, c
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豉油雞
0 @& h5 M! s' [1 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, r) |0 O' O! h
鹵水汁 (5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# Q( ^. J+ Z4 i+ ~5 g
糖 (一茶匙)
: N0 s: C8 o! \$ i鹽 (一茶匙)
( Y& ~5 u; ? }0 t* m生抽 (一湯匙)
^. W7 i' W2 `( b' v# v- Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)
, B( c8 K1 H, y0 D( h7 V4 H! K雞中翼 (12只, 足三人份量)
* o' A# _# o" {" d* s) k公仔箱論壇
7 N8 P1 T" m" b) W: z0 T' \" S& H5.39.217.76步驟:tvb now,tvbnow,bttvb8 L; E4 m0 N4 `0 ^% e
1 .洗淨雞翼
+ v% Z4 }* a3 b2 O7 E7 q* `公仔箱論壇2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時$ z' k; A0 o( [% P9 y
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色: Q6 u/ l4 ^* F2 H$ M
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可樂雞翼
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7 Z- K7 x0 a0 [: G0 a) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb# B) r, H9 `7 u
雞中翼12隻 蒜頭2粒
; @. u. F, W5 z) _* L/ ?: ?燒酒 少許
. x! ]3 B) E& K& L6 f0 _/ e* Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# }2 C5 Q# d) l9 U
醃料：
# z7 R- ~" B$ Z: f可樂2罐 生抽3/4杯
1 B1 S- F7 L* L: T, U公仔箱論壇冰糖2兩 八角 數粒& K$ t, Y! S1 l$ R4 A4 _
薑 數片9 S; z0 w. s" V2 K* n1 ?
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調味料：公仔箱論壇$ i" P: D; x. L) n6 Y6 u$ `& |" ]
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 S% z9 T/ \7 Q: F
生抽1/8茶匙 水2湯匙5.39.217.76$ a8 N6 c8 R' q
$ F5 ?, C5 `% G做法：
/ l$ Q5 F1 a+ E7 D& S& P* K% U) d1.7 M% i) m# _- T7 h3 v
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E; L/ T; x( p
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 v1 ~- A' m# i! e, Y
3.* U2 [/ c" j q. E; L1 O% C
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
' G# J5 K, d* ^3 [1 [- M6 F* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]4 d4 I0 o: i5.39.217.76腐乳雞翼
* _! i) K0 h" H6 u/ l0 Htvb now,tvbnow,bttvb" y+ q. O! H2 @7 _1 Q: M
材料：
& N2 j8 ~$ e3 ]& V0 f& H# `5.39.217.76雞中翼2磅
* _+ Q) p4 _3 o7 q3 w+ p公仔箱論壇蒜茸2湯匙, J" d" V) k- B) N! Z9 `, i
燒酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 \9 T6 u5 \* }2 B, B
乾蔥茸2湯匙
* {9 ]! i D r, E7 }5 Z7 |) Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, G( j3 m; z# m5 U. N" Z. C- C) Q2 }
$ f2 @ h( D) k" y5 Y7 a- b) P5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
! r) U" P" J0 M- f# N, Ltvb now,tvbnow,bttvb腐乳 (搗爛) 3湯匙% a7 H$ j. c/ R# R; M+ M3 t
水3/4杯
% r$ H+ t, K7 i$ q9 D5.39.217.76糖1湯匙
5 I u' A( B3 q6 V) I/ D& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \! b, h3 s# A( N) `8 s做法：
3 i3 R; i+ ?; i1 L) W% d. a4 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
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燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
" {6 c5 g5 K+ e! V$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ?" A. Q/ U' Z! s& R9 y$ L
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇: V( m( G' F$ X
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瑞士雞翼
E2 l" |( s. i% F8 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; x% }( m) f* e* X! S$ x6 I0 u
材料：
4 J9 c/ k) J$ r: S. X* m, [+ M7 y; L) h5 E
雞中翼 １２兩
4 S' \/ H8 D# c G' y, ^$ z5.39.217.76紹酒 １湯匙
) R6 J8 x% g7 x1 T# W6 r3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ２片
, f/ e9 S. {* P7 ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
1 E* C3 K1 G/ g8 p2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 １條5.39.217.76' C6 H2 N- Z7 `# W: n) Y4 r( X% V
水 ３/８杯
2 j4 ]4 T& [/ [/ k, k4 r5.39.217.76八角 １粒
0 q% |4 F" x, K1 T% J n& R甜豉油 ４湯匙5.39.217.76# f3 p. ?( _' ]) c U2 e+ M. a# o
花椒 少許
9 c$ {2 P! c; W老抽 １湯匙
8 x9 s# w. ~5 r& n2 h* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖 １/２片
& _% A: C6 R0 i6 V6 Q1 q' u2 {7 p- To急汁 １ １/２湯匙
& A7 p0 v% ~& |: v. ?' D1 _公仔箱論壇' s$ _- A- \" Z7 W, p v
做法：2 U$ ]- u4 @$ C" p. ^+ `' {
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥# A3 _: Y. a I3 j9 S
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
% C! H7 @/ L; s/ D: i% Vtvb now,tvbnow,bttvb上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
6 E' B! x% z5 W8 v8 b# W
& U! D8 T% n% a9 h公仔箱論壇蝦醬雞翼/ H @) T$ y$ n, b! R1 _8 F# F. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ x$ r Z% J
蝦醬 (4茶匙 )
; v% P# s3 X" @# [0 R" [7 v3 I6 y糖 (一茶匙)
5 O, V, U% b% o! S# O1 G$ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 (一茶匙)5.39.217.76: j/ _, D$ i2 P6 y/ Q7 `
生抽 (一湯匙)
) H+ H0 i% s) c4 P公仔箱論壇酒 (一湯匙)4 i% Q! N3 C8 ?9 X4 j- y) r) s8 ]
胡椒粉 (適量)+ U e' S# t5 Y" T; p9 P" B$ D# F
雞中翼 (12只, 足三人份量)+ F. h X" e, M6 e0 E7 \
# Y- ^; W# @/ M( p
步驟:
g: i2 \0 ?4 }! r2 |1 .洗淨雞翼$ q1 z# u) M7 [
2
( j9 d* J% g4 U4 c+ Gtvb now,tvbnow,bttvb.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb% b. j- i7 f, g! W; B, ]
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色+ A/ V, F+ X2 `3 v; Z8 p9 f; y
公仔箱論壇/ ^0 ]$ e2 f' ~
泰國甜酸雞翼5.39.217.76# U/ N* q: {4 G {6 D2 V; O, r
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材 料
2 U5 q0 o8 ]) j雞 翼1磅8 e" ` W/ }/ H1 v
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
# Y2 h v4 f" ~% \! I水2湯 匙
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8 p; k0 ~7 U% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料tvb now,tvbnow,bttvb. T: c5 u) _3 }& e7 X
生 抽1湯 匙$ R1 D$ \( L/ |6 t# x" P. X8 n1 H' X0 ~
生 粉1湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ K9 B. _7 r! C1 w1 g
胡 椒 粉 少 許! y$ j$ F* Y: J
酒1茶 匙4 p' b9 T$ x+ M: f
+ z5 ?: [& I* V2 |7 g' L4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% {3 D( k/ q( p3 R8 L( Z2 t* o5.39.217.76雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb3 H" P/ f4 x4 s9 I- L& s1 C
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ u0 |; |; v% n5 ~6 z9 H ^
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 ?; @( Y9 X. I+ [8 K. N/ x0 Q
起 隔 去 油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W x+ o- Z" q R4 x' j6 B
; g. w; L8 N5 z* k6 A2 }! Htvb now,tvbnow,bttvb平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
" h5 Z6 |: ]. h$ Gtvb now,tvbnow,bttvb略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
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/ J3 l; z+ K z0 x! n2 }* Vtvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼
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8 t" i p2 Q4 C; V5.39.217.76材料：
- W7 L3 `7 b0 M- N. F/ j( L H& M5.39.217.76雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
- E, t; u& y5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% J5 e8 f* s2 J. r4 |6 O
醃料：
6 P( k, A" S* j4 J' H9 G4 N% ?! otvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
" A$ b: K6 U, J- f0 U2 {4 W4 _* t' G2 [6 t+ U7 A. r6 F7 e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ s- \9 n3 T: S: o& I6 r
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十5.39.217.767 q5 M) s" d( y& P! \+ F$ D
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，公仔箱論壇; |, L* S+ R+ A' d
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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