[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ m+ A" y: W: b
公仔箱論壇8 E7 f; F: I' l4 f8 O. J9 ^( `
香茅 (3條)% |+ u& c/ p6 ^- r; c1 Q2 |7 J( J
糖 (一茶匙)7 E) U5 A) b2 s
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb( u/ m2 _- A- T
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)+ G7 r- ]/ u; T1 b% c8 R3 ?

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb7 d- T2 w6 s3 ]% {9 c6 ~) J4 R
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香. B% ?  K  l. k6 ~) x  G
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色/ v6 k2 Q0 F" `8 }6 b: I  D

蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q7 J' G. E% l7 b0 `) B# F
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y! z* ]5 n0 g4 y' \
雞中翼 (12只, 足三人份量)) P3 ?; P7 }# o5 i# y
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步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 K1 k' k/ t' V
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.76, o+ |5 b8 F5 Q. e
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇1 A; s+ Z& Q/ R6 ]% S' M
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb* _, P7 \' l$ `" n
鹽 (一茶匙)5.39.217.76# F- G- @! [' ~5 h. w
生抽 (一湯匙)5.39.217.76. f: T! N* Y/ R2 E
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:* g" ?0 A1 h+ x+ k2 |7 k
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼公仔箱論壇( B5 F. E. S. K/ g
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材料：6 p2 U, k& `1 P
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒8 R, b2 G1 T' n; R
薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. m) C/ z2 l% c) |
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調味料：+ P' O0 y7 m! Q7 `+ _$ y) |6 q8 @
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 j. Y& G) h$ B+ b
生抽1/8茶匙水2湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( ?# e5 B- s
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 _+ j! F7 B2 `- N$ {4 k
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.5.39.217.761 U' e5 @) W. j% c+ |9 y
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。/ \' l* y0 C+ z. X- y  ]1 |1 F6 P

腐乳雞翼) v/ c% r: g6 o7 u) r: g
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, _. n- J, [$ d8 P3 e- V" C9 {% a( X
雞中翼2磅公仔箱論壇6 Y( f$ X  d# ]: H8 _
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙0 E0 Y& c3 y& K& ^8 `
辣椒油1/2茶匙
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汁料：8 x5 x# R3 u( s8 V$ a
腐乳 (搗爛) 3湯匙* k. u# U/ J" y* F. |: _. [
水3/4杯
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A; \+ m  T, ]/ J+ W; C

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 Q" w% N% \+ g* R* P- j' S
2.5.39.217.76! S: ~  r6 Q& k
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，1 C, b" f: B# _  {
5.39.217.760 `# O% d( O8 m" t1 a7 h7 {
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇; \& o4 d1 E/ E. m

瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ ^  i' r1 Q  _9 n$ o1 s
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 B) P+ v6 j
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `+ S. z1 q2 f$ @- ~. W
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! v. j  _5 F. s3 j' ?+ s. l9 n8 U
八角１粒4 J4 `) b. V+ ]
甜豉油４湯匙
花椒少許! q  V% Q( f3 d3 B  N
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& o( K3 j# V( d4 s
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥5.39.217.768 F1 X3 ^% q, z9 F; k) f
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、5.39.217.76% `* I9 u( z- }3 R# V" t  U* m8 B
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)5.39.217.76& i& r  W  o2 @  l# ^1 u
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇  F+ s. f( w0 z" j- c) O
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb( z, Y# `' ]9 W; B
雞中翼 (12只, 足三人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 ^) n4 f9 R4 p- K# b
步驟:
1 .洗淨雞翼7 `- Y, ?3 v1 M# c1 z& c
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 C* C3 l# R
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
公仔箱論壇. c! Y1 b8 B" \) Q8 Y3 j) M
泰國甜酸雞翼

材料8 j/ N- y2 w) G5 G0 m6 b
雞翼1磅  J# u1 ?& D/ G0 p6 s3 O2 l% _  v
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙5.39.217.76! \. o2 c% i* S( l5 @% X% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& i2 e6 ~% B. x* {1 O  w4 R4 I
醃料
生抽1湯匙5.39.217.76  G8 z+ ?& I( u: \/ q1 i1 z
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) T7 ~3 w4 f& N: E& a
胡椒粉少許
酒1茶匙公仔箱論壇/ j+ l6 K$ i6 U0 }- b! N9 `
公仔箱論壇5 z- e* \' Z  h& a# I
做法) P4 ?( H+ P5 T& O: ]
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.764 U( B7 X: |8 o0 N2 y$ a
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。, [% n' G4 f9 I- j9 T) ~

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬( G4 U/ T( S# I$ s) M- F
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：tvb now,tvbnow,bttvb* n9 j/ R+ c. ~; b; {& ]
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.765 N) j: @" S$ q+ [+ _
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 T4 w6 n: `- w9 }
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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