[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)5.39.217.76) n/ V8 w" T, t3 z4 k; z
鹽 (一茶匙). {9 M+ J8 [: V' r0 h4 d
生抽 (一湯匙)5.39.217.76" U: E+ l9 v& Y  u7 w
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! B) T  e. e. J4 Y9 N) S
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇% D7 V* v- |( O2 }3 g
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香0 u- u" a! w1 M) d0 ]# R' }
2 . 再洗淨雞翼
3 .公仔箱論壇0 M$ U7 z6 q8 ]+ r* w
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb' ]- p- S5 s* c1 \) T4 X
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ L8 P+ o/ t* m% [+ S/ w
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蒜頭 (2個)公仔箱論壇7 t7 @8 Y5 M. J( R8 d2 d) J
糖 (一茶匙), {. e9 h, ~! h1 L# C: b. O
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 X7 E$ _- n  h7 L8 p$ P
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]* l8 }: A. a  ~2 u! j
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)2 ]& N; V/ [; @- T

步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% X" n6 r! z/ u1 h% W# j
2tvb now,tvbnow,bttvb. H: u2 y. q8 _& _" F3 q: z( d: _
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,公仔箱論壇/ q8 b6 O: U6 ?$ ~; ]
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞公仔箱論壇: d1 S5 r# }( N$ I4 j

鹵水汁 (5茶匙), n: l/ I; O* Q2 p& Z
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: |# @, X- C/ y% W7 q( ]
胡椒粉 (適量)5 T. G; ?& D. x- w) K9 F
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:5.39.217.768 A8 {4 T! t! \8 q5 b
1 .洗淨雞翼+ W, }/ j# f% o. H$ w5 z
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時* a; e" J4 L9 {8 q! t3 K
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼. f( m* D/ f4 e! D& G. P' q* V  |

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：5.39.217.764 p. t) d! F9 ~
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 i! w$ |) V* A  N( z- G& m! ?/ ~
做法：1 t2 M1 E" f5 G/ g7 C. D8 D6 `
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。* }: {" m, m1 R3 f: y3 T4 Y' A8 l
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.  ]6 M" H# l% U. U; ~
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼
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材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# J; J* c4 O/ @3 N
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; d, c. i) E4 |
辣椒油1/2茶匙

汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X( S( i5 ]# P: p1 K
腐乳 (搗爛) 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x, L7 M+ b+ T: T; B8 V
水3/4杯公仔箱論壇' ^" n. V# |+ j& [% |
糖1湯匙; `& c! q8 v% r' i% }
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! j) y! C% I0 y" C5 x: d
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材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 c, v0 ^1 c: d/ B  H
雞中翼１２兩5.39.217.76% `& l  o% j% F) j' i+ Q7 ^. Y1 p$ o9 n
紹酒１湯匙公仔箱論壇9 c- L* Z/ X/ f% V% w/ ^/ }! d2 h
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 P" N( y' ?3 X$ R4 h
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒6 `4 R. U( u8 x$ _" z' T  c
甜豉油４湯匙
花椒少許公仔箱論壇$ x! f  a; V' T
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O& ?0 U, k! K/ D
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( G. Y" X# A5 d

做法：公仔箱論壇) z, l" V& G+ P, K& q; t) O
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼公仔箱論壇1 k3 U# H5 z2 p6 L! D2 Q/ n9 i
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蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb' E- _. p) \# k- z- P
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb; w/ @- @9 E4 E$ M& `" E
酒 (一湯匙)2 p8 t1 t, |- }) w& Q4 \( [/ q
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:5 j& E6 [* z  {: A. u
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 N* F5 q* ~+ S4 H2 a
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼5.39.217.76, n" ~9 F2 Z( K9 [

材料6 N+ c+ y2 N! a& Q
雞翼1磅5.39.217.76+ C1 k! R9 `  v) W
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; z9 X" |7 z; n' k

醃料5.39.217.76& O. |, z$ T4 F& ?4 v4 J
生抽1湯匙
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( x9 a( k: R) [: g
胡椒粉少許5.39.217.76) X2 \3 v5 u( ~4 V( _0 ?
酒1茶匙

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb# t! U! A8 X+ I3 ^- R
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- }4 A4 w+ N, p; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( k2 d4 Y$ x- A  {- o1 Q. O& L
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l9 \  F, Y7 P. d! u3 }1 b! b
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：1 J+ X& Z% y( b( f8 p& s$ J1 {
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ e& D- ]6 D" L1 g( q1 M  q
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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