[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
% u3 ?; A4 E! h/ [) u6 _" c4 d6 z  f5.39.217.76熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
7 ]& N0 j3 n! I6 C# i/ U$ V5.39.217.76純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
9 C1 w' R( h. j" X. G每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。; L9 k; K% ^; h  S' [8 S  `0 r& V
5.39.217.76) I. b! \, i) {) F6 E# U1 ?
虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
8 G* ]1 l. i6 q8 @$ t$ a6 y- mtvb now,tvbnow,bttvb有機會希望能夠試試看
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lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友 ' p( J7 ^) H1 f' n4 H4 ^4 H. g
來台灣不吃虱目魚就太可惜了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' s4 |5 F, a6 N) H9 f/ t1 X! f
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到6 U4 j6 v7 t5 B; G+ v: k
真的只有在台南才吃的到

fulbright

5.39.217.76. k' a/ `! S1 p& i  a' m

# t- h2 @: R' i- B5 D; [公仔箱論壇好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

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丰盛的一顿早餐