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[食肆地點] 上環香噴旋轉烤雞

在上環街頭,新開了一家法式烤雞外賣店,一隻隻法國走地雞於烤爐中轉動,傳來陣陣肉香,原來法籍老闆以獨特方法醃雞,令烤雞入味不膩。另外,有新酒店餐廳推出五層厚西多士配雪糕,每層有不同餡料,口感豐富,大受客人歡迎。
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法國有不少街頭烤雞店,當地人喜歡在星期日外賣烤雞回家,作為晚餐主菜,與家人分享。這家上環新店La Rotisserie的開設,正是源於三位法籍老闆Marie、Aurelien及Jerome的思鄉情懷,為了炮製正宗風味,他們專程買入法國製烤爐,採用轉動式烤焗,雞肉受熱均勻,雞汁流到底部的薯仔焗盤,薯仔吸收後更為美味。& _2 q- |4 L' x0 W  M9 @- X0 n8 I' s# C

/ U+ P: S& U( d* P. N2 @外賣店選用法國Picalou牌的四十天放養雞,全以玉米及含天然礦物質的素食飼料養大,每隻約重一點三千克,肥瘦適中,烤焗後不會太油膩。老闆Aurelien曾在本地法國菜館Chez Patrick Deli擔任主廚,為避免雞隻醃過夜後,肉質變韌,他自行研製新法,將法國香料塞入雞皮與雞肉之間,再在表皮塗上適量牛油,烤焗四十五分鐘,肉質嫩滑又入味。現在店內只供應三款烤雞,分別是傳統法式、胡椒海鹽和番茄橄欖味道。午餐便當有不少選擇,推介烤雞腿配普羅旺斯式燉雜菜、蔬菜餐湯,滋味抵食。此外,自家製法式煙肉蛋餅和法國海鹽朱古力蛋糕,風味獨特,亦值得一試。
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新開張的宜必思香港中上環酒店,走經濟路綫,是Accor酒店集團在本地第二家同名酒店。酒店六樓的餐廳TASTE,11月推出自助餐和廚師精選菜式,包括各式粉麵飯、點心及甜品,極富地道風味。
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( ]7 B5 I+ e5 v! |5 E: Y5 `: u公仔箱論壇午餐新菜式推出後,大受上班族歡迎。推介果香咖喱牛腩飯,牛腩選用連筋的坑腩,先焗後燜至軟腍,咖喱汁以南瓜、甘筍、香茅、印式香料煮成,帶椰汁香味,開胃好吃。其他午餐有焗番茄豬扒飯、海南雞飯等,選擇豐富。
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% a7 [( X+ ?/ n/ O8 j3 F9 C0 e# U甜品必試黃金五重奏伴焗杏仁雪糕,五層高的西多士,夾有花生醬等不同餡料,伴以焦糖雪糕,層次豐富。餐廳環境舒適開揚,以紅、橙色作主調,營造輕鬆氣氛,星期一至五的自助午餐每人收費$138,屬區內抵食之選。 公仔箱論壇, O0 w) I% n/ b# g
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地址:上環德輔道西宜必思香港中上環酒店  P& s- i0 ~! t  C, m( q8 |. l

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好好味咁喎. GOOD
烤雞是我的最愛!
  A5 i3 h0 f) `2 n" T5.39.217.76不過如果樓主有圖就更加吸收!
經過見到半隻雞要90 一隻好似160  好貴喔..
WOW! OK ga
Thanks for sharing !!!
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評分次數

  • fcity

我通常看到這些報導, 也要早一點去試一下, 要不, 就很容易摸門釘了
Seem ok wor.. don't know the taste lei.0 x* G  A' v, |5 ?+ O0 l& S; Y
Find a date to try try sin!
哈哈,下次一定要去试下!!
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