在上環街頭，新開了一家法式烤雞外賣店，一隻隻法國走地雞於烤爐中轉動，傳來陣陣肉香，原來法籍老闆以獨特方法醃雞，令烤雞入味不膩。另外，有新酒店餐廳推出五層厚西多士配雪糕，每層有不同餡料，口感豐富，大受客人歡迎。公仔箱論壇5 p9 j7 m4 Z' r$ @4 J
" E# g2 f; G' j; v r" Z3 S5.39.217.76法國有不少街頭烤雞店，當地人喜歡在星期日外賣烤雞回家，作為晚餐主菜，與家人分享。這家上環新店La Rotisserie的開設，正是源於三位法籍老闆Marie、Aurelien及Jerome的思鄉情懷，為了炮製正宗風味，他們專程買入法國製烤爐，採用轉動式烤焗，雞肉受熱均勻，雞汁流到底部的薯仔焗盤，薯仔吸收後更為美味。; I$ e# I) t) k
5.39.217.76' y6 f( Y$ d2 O2 a
外賣店選用法國Picalou牌的四十天放養雞，全以玉米及含天然礦物質的素食飼料養大，每隻約重一點三千克，肥瘦適中，烤焗後不會太油膩。老闆Aurelien曾在本地法國菜館Chez Patrick Deli擔任主廚，為避免雞隻醃過夜後，肉質變韌，他自行研製新法，將法國香料塞入雞皮與雞肉之間，再在表皮塗上適量牛油，烤焗四十五分鐘，肉質嫩滑又入味。現在店內只供應三款烤雞，分別是傳統法式、胡椒海鹽和番茄橄欖味道。午餐便當有不少選擇，推介烤雞腿配普羅旺斯式燉雜菜、蔬菜餐湯，滋味抵食。此外，自家製法式煙肉蛋餅和法國海鹽朱古力蛋糕，風味獨特，亦值得一試。
7 w7 k3 p8 C2 h+ }& }tvb now,tvbnow,bttvb
& u5 F: g c$ D公仔箱論壇地址：上環皇后大道中Manhattan Avenue地下
/ s/ `; {6 y+ q3 p! t' h- ?3 b
M! f! Z% K) _/ M5 {, Ftvb now,tvbnow,bttvb新開張的宜必思香港中上環酒店，走經濟路綫，是Accor酒店集團在本地第二家同名酒店。酒店六樓的餐廳TASTE，11月推出自助餐和廚師精選菜式，包括各式粉麵飯、點心及甜品，極富地道風味。
: R) Y; |0 }2 Z公仔箱論壇9 d" U8 C/ T% U* C" @; a- e: Z
午餐新菜式推出後，大受上班族歡迎。推介果香咖喱牛腩飯，牛腩選用連筋的坑腩，先焗後燜至軟腍，咖喱汁以南瓜、甘筍、香茅、印式香料煮成，帶椰汁香味，開胃好吃。其他午餐有焗番茄豬扒飯、海南雞飯等，選擇豐富。公仔箱論壇8 M. B' t- d9 B
0 O8 r1 A- ^+ N1 G
甜品必試黃金五重奏伴焗杏仁雪糕，五層高的西多士，夾有花生醬等不同餡料，伴以焦糖雪糕，層次豐富。餐廳環境舒適開揚，以紅、橙色作主調，營造輕鬆氣氛，星期一至五的自助午餐每人收費$138，屬區內抵食之選。
- \9 l8 `5 `1 f1 Y4 n9 btvb now,tvbnow,bttvb7 K$ F0 C" |, v& a2 y& U
地址：上環德輔道西宜必思香港中上環酒店tvb now,tvbnow,bttvb& i8 E9 M1 U. m5 w; \1 k
4 D9 I2 s, a6 m0 |# s8 J公仔箱論壇
1 d4 h: c4 o) K2 N/ N |
發表於 2012-11-17 12:59 PM
| 
發表於 2012-11-17 04:11 PM
| 
