[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】5.39.217.76: ]3 J4 B* d5 m1 ^) o. j$ p
葡萄果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb  m3 ^- X: z$ a' X! E! _; o; S
細砂糖	83公克公仔箱論壇  ~' H4 i# B( {- v+ c$ R; }; q5 n
吉利丁片	9公克 5 h9 S9 m" i: O9 u, |8 G! Atvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	16公克 ! Z) A# \7 B0 f. a8 t9 A) |tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	225公克 $ C& A) ^2 P; m. T) w5 Z+ q
鳩康地蛋糕體	1片 $ w1 n; ?+ |  G* H5.39.217.76
酒糖液	適量 4 X4 t) d2 \6 w0 s% j- l5.39.217.76

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 公仔箱論壇0 v. @0 d7 h, k+ b/ j
but the name of this desert is romantic..hah