[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語* ~* n! G  x. L$ _! Y' b' B/ h
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" j3 ~1 F2 L( @% ^  m
葡萄果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C. n; p5 S7 J5 N  ^  S; y
細砂糖	83公克 ( l: Z6 Y8 j6 n5.39.217.76
吉利丁片	9公克4 l7 @# ]$ \& N/ b' |
白蘭地酒	16公克 ( ]7 c/ W. x/ y' n) s公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克 8 o( i+ D, Q4 Q" D  ~3 ]1 qtvb now,tvbnow,bttvb
鳩康地蛋糕體	1片 ' M) Q& a  e* w7 _( a公仔箱論壇
酒糖液	適量 / v% k  k9 B1 u% [% x. G: r8 e

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 8 ~# |) f2 k! ^8 r' u# k4 O
but the name of this desert is romantic..hah