【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇* ]/ t' m" Z v
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 g$ p/ D2 s8 X0 o5 \7 C
8 p8 O5 S, C4 D! S( ?公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
5 l; {; _6 r, }3 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 h3 t) B- }3 I. }
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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5 [- a' y- S" B3 w1 E' A0 ~tvb now,tvbnow,bttvb因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 ( i6 C* c# N6 |8 k* R
/ t6 |/ |5 s' c1 l2 p公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb0 R) F0 F; u9 B( V! Y6 M; `
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb* z$ A; R- R B& e$ ?7 S
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! V( @; i7 }2 A- \ ?
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
+ N% W/ R) U+ L' ~9 O5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h5 q$ W$ S K3 |公仔箱論壇結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 ( c# ]% {% w! B% p1 a4 B, x! `
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 + }% S g# M: I' U3 d1 [6 Q2 P9 l2 N9 w
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多了辣椒和芝麻的提味
' I5 t4 T1 v: S" c7 ^韓式辣排骨鍋 ' [+ a- ] D# k$ E% Z7 P
3 q: `: d8 g, _* h8 H7 [( b440kcal 1 人份
' m# I' S% K% `8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.6g 鹽 分 公仔箱論壇0 C0 A' c; j m5 A6 ^, H! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O: |1 c1 r/ I$ u* j- U
材 料(2人份)
: N4 N' w( }4 g( d) y* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb. o6 ~. W. x" J# b3 b+ x; m/ ^
├水.......... 1.2 公升
3 E$ \7 J4 x' n5 C5 w6 I* {$ N8 n公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g ; N9 d" w/ G4 g% e
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
$ ^, y- F4 d# ]2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 H# M) r$ h1 l- q) \' G公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
' S0 L5 ~) L k# P公仔箱論壇洋蔥.....1/2 個(100g)
J# d2 M, X, ^8 \' |$ n, U5.39.217.76蔥白................ 1/2 根
9 T/ a4 D, h6 O5.39.217.76韭菜................ 1/3 把
" d* d. ?" W+ S! v+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V+ h# }; w& U% V& S$ F: M
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- f* B( C% U: i A \; Z, P
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇; z6 y9 c! j8 ` J9 K
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
# t, O( I6 P& c5.39.217.76 ├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F5 `, _1 R. i P3 g4 M) y
└大蒜泥...........10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 w6 y! Y& h" h8 u5 y
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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7 s4 g% S( \. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法 公仔箱論壇' V# t1 f* i0 y; \0 x( {. I0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- X @, [; z* X$ R+ |
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 A5 r1 q5 ]$ m9 H1 Q
辣味炒蓮藕 公仔箱論壇5 x+ x. q% b8 q& E: j/ ]) w0 y* i
/ E' L3 ]+ q5 t' H" U126kcal 1 人份
0 B) `, j. l7 }7 v3 ]' L$ l! p/ E5.39.217.761.9g 鹽 分
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材 料(2人份)
. l% W) |$ N: g& \5 \1 y蓮藕..................100g
3 @/ G; V6 `4 V* [2 A% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g
4 B) V# S0 e/ dtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根
- N: s1 N' U8 x1 X' p) e2 A細蔥................... 1 根 公仔箱論壇+ k; c- `, _. r" q4 j# Q
0 h8 i* ~7 u3 R( |2 D1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣明太子.......50g
6 \! R+ `# R' J. Y. q9 h& M1 A公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙 0 w! g% z: Q. d- d1 C5 m6 X
醬油......... 1 小匙
: V; K) x; v8 i$ ~: v, Z麻油............... 1 大匙
) U' n# k( r" P K) d) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B' P, E8 ~' a% s0 c# p7 h7 d作 法 tvb now,tvbnow,bttvb0 o. Q. ]( G5 o) U8 R
' l' e& P. _6 D9 o' vtvb now,tvbnow,bttvb- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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