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材料5.39.217.76# h6 L' k: P& t R1 l j, k
雀巢材料︰8 F, M& k) c, F
(一)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V0 S# K$ C7 l& k
芋頭.....160克
# [) l2 H2 d( x9 }1 w! } X! Ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....2湯匙
l: a7 d: `9 e) a$ o e鹽.....1/4茶匙
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5.39.217.764 L1 \& x! _3 V
(二)
3 A/ K7 }! i# i- ? p+ T公仔箱論壇西芹.....80克
* K* b4 K# n5 L( [- M" {5.39.217.76青椒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 r( S" W; b% f9 ]* d
鮮冬菇.....80克
9 j5 j3 x9 A9 w6 ^' B7 V- v素雞 (切片).....1條
& P8 A, B4 y) d+ k* K3 R5.39.217.76紅蘿蔔(切花).....數片tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: p0 L* k; v# I
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調味7 k" ^& ^! t$ v% T
素雞醃料：
$ D1 C( Y1 a* n; ?2 W3 xtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1茶匙
$ K. ?) h9 d" j2 {9 h6 h y麻油.....1/2茶匙
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/ o2 P, Y" _+ R. v6 H& Y% _) z公仔箱論壇+ z9 K- o9 z5 Z, R
芡汁
6 Q' e: }2 E) R) P0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....4湯匙
& \6 E0 p5 ]( F4 T; D8 P, _6 n鹽.....1/4茶匙
; {, [, N$ ~% G4 B+ n& Z4 G9 w2 E, n糖.....1/2茶匙, n# m) }! X7 E5 i/ u/ p
生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% W: e; c8 m) A4 i H/ d$ y
麻油.....1/2茶匙
( I% v* Z4 G5 ?, ^3 b5.39.217.76生粉.....1/2茶匙7 m6 D* N; A4 O" `3 {# q* N Y7 B
素食蠔油.....1茶匙
6 s5 C$ S7 t! f* R* O2 w T! q5.39.217.76/ h6 ]/ ?( }0 X/ @
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做法
& C- S; V+ I; I: ~1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
5 d0 D1 [) w8 ]$ @1 F) H) _5.39.217.76
2 W) T% x, {- h2 K7 H2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% E' m( e- Q0 ?
" v3 Q4 o6 @' L. w公仔箱論壇3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~% f# B4 m2 f& c% s# K
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。% b# C& A5 U4 i# n
8 i! ?+ K* q/ K, [3 G) I- G) e5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。公仔箱論壇: S1 ? m5 x6 a( _
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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