【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h N& ?0 i3 g1 \* P. }& P
' V# Y, G+ i: _# z6 j o
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 - c# [7 q3 L7 O7 p$ Z8 j' _- P5 z
6 Q8 i% e! R& P6 h
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 tvb now,tvbnow,bttvb; I) T9 ^* t& W. m- [) `: T! h
6 f4 Z$ T: E6 E; m* ~7 ~
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
2 d- s% q) n8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 q8 m* o* g& q! e" I
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 # B* i/ s) P5 e) a( X, M$ `
/ c# w, ]; s' ~4 r辣椒能降低內臟脂肪
% F. ~- _+ @* {' g P' z5.39.217.76辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 H' G4 q; P/ t$ |4 i
% j) j6 i9 x! O
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
* P) G" }$ Q# atvb now,tvbnow,bttvb' ?) _: {: F; O3 C5 U0 v) j$ ^% M
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
, S$ T6 P' n7 \0 M. t) Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 h( h; B7 \* X# S% `; c1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
' t4 E7 b! T. t7 z5 g3 f% v6 R2 \5 u2 C/ P% h
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- j$ I+ Z% e8 Y
# H A0 ^* Y3 Z, A9 p S/ ~, i8 M9 K7 T0 P: W- F' Y
多了辣椒和芝麻的提味 9 {! o! E( s' N
韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇6 s- M& N S9 _* o, f
 5 k& T! ?9 q0 I% j4 y9 ]
440kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb5 F* g& W( x; U3 @! p, B1 x, k
1.6g 鹽 分 公仔箱論壇7 ~* x3 K7 Y2 R: ^) s! a
7 i% h4 F& p7 U% ]# r, etvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
0 d5 [+ j. l) X% E" \ ┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb/ \# v2 ~# G0 L
├水.......... 1.2 公升
7 q( w5 G+ t( mtvb now,tvbnow,bttvbＡ┼薑( 薄片)......10g $ {2 \8 o: x+ Z0 F+ ^
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
& q4 k* M3 d7 q! H( B! O# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* K8 a: E4 c( R" C7 \6 p
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 5.39.217.76$ z" N3 U" E! @. d& L8 J; T
洋蔥.....1/2 個(100g)
: ^; c2 g1 X+ c9 c: ?1 Q9 t蔥白................ 1/2 根
5 \, Y4 c" o3 r7 d2 {4 o1 b/ p/ k韭菜................ 1/3 把
: E! B J2 S7 T% h8 P0 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% R \* V; |% a' d/ z
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 ]4 b$ i, o. \1 H/ o0 a
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
. A8 e+ w& a a5.39.217.76Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
" `1 X1 B L) r8 X. c6 R ├辣椒粉...... 1 小匙
h) ]7 K" }5 T4 v4 V& Y& _) T5.39.217.76 └大蒜泥...........10g
4 k/ Q$ b/ o7 P$ ~8 [ F1 ^* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
. J$ q5 T& r. Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 L3 S; n% Q) f- v
作 法
9 _3 b9 G/ R2 J4 z" m. y5.39.217.76/ ], ]6 x8 ~2 J+ T, K
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
, c, f8 E! I0 t1 P7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依喜好調整辣度
2 H! C/ U+ x+ a, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕 4 T; R- V1 t5 W! `' _! H8 j7 U2 S
 公仔箱論壇9 O1 C$ g7 F" y- M2 [
126kcal 1 人份
% E! m6 L& c7 G, T. Q5.39.217.761.9g 鹽 分
" N! V; g6 T- u8 A. w: ]# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 J& U; \$ f& W. n" s
材 料(2人份)
* S- {1 }8 F, |tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g ; s: `1 y9 c, t- @8 P& Q6 J
蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb! g+ Q( ?" L% q# x m9 J
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 ) k2 v4 ?, q$ w
細蔥................... 1 根
1 T7 O& ^" V: h0 n; n5.39.217.76+ ~7 O! O$ G" E
辣明太子.......50g tvb now,tvbnow,bttvb% a; G7 ]7 ?! g! V+ O& o
酒、高湯.........各1 大匙 8 X+ w0 f) e6 c) I( S
醬油......... 1 小匙
* \* X9 b. Z- h. A- @8 K" `4 |, Y公仔箱論壇麻油............... 1 大匙
) |6 R" h1 d1 q2 K" ^8 rtvb now,tvbnow,bttvb
' b" c3 V( n6 J7 c* ^+ p公仔箱論壇作 法 % h( f& u1 L9 K
6 i! K. I- n) k% l; H0 I: U5 T5.39.217.76- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 