【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h- E! r9 s. x6 x
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 公仔箱論壇$ K2 N: `: u. ]4 B$ q; D
! d7 ~/ g+ |; p六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( V! J" Y4 |; s$ Q7 m, Y
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
0 @! m9 h. Q" n4 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 G9 v/ t' a$ ~9 V4 A
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 5.39.217.76$ d0 a/ y1 {; [1 L6 R
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辣椒能降低內臟脂肪 * s, u0 T* l% F* @3 a/ M) a% @5 ^
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 v) p' f8 l0 W* ^/ k
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 tvb now,tvbnow,bttvb! N K) `. `( f8 J0 f6 L( l
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ z f9 }3 c6 @; O
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 5.39.217.76+ X: D+ @* Q& }! r) O$ I+ j% t2 f
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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2 l; q# M1 z! A9 {tvb now,tvbnow,bttvb多了辣椒和芝麻的提味 5.39.217.76/ m- w4 A" w) _9 x0 d0 Z! q
韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇6 l6 V$ Q" v/ k4 Q
5 t& f) M* q/ Q440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* S. [ I' L) Q6 |; r
1.6g 鹽 分
4 Q& H8 U6 Y5 h8 ^2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# a/ U& S! P, ^" g% B; t9 p
材 料(2人份)
8 C: R2 _: k. ]* ?5 b8 ~, P: N9 H5.39.217.76 ┌豬肋排...............300g
1 P4 \( s# m0 J2 t" z3 t1 ^8 B5.39.217.76 ├水.......... 1.2 公升
o0 K) i) W4 _# z1 W+ v F5.39.217.76Ａ┼薑( 薄片)......10g & b( Y7 I6 r3 l+ `
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; N. G6 |+ v! s
5.39.217.76- U# N' _0 U0 f% K; A) C! _
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 5.39.217.76" H) W& |3 l) t9 p8 |
洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 |3 E$ F- x9 A: [% N
蔥白................ 1/2 根 公仔箱論壇4 O# z6 j2 ^+ ^' z2 o5 |. o
韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb. v* }+ B& J1 Y9 h
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
9 S5 f" |; i4 V& k/ a7 `公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
7 V& e& f! ^: M7 ^4 ]Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
- S B/ S" U; w1 X# V( a* B) d ├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 t8 r: n. M. G' s
└大蒜泥...........10g 8 ?" F" s0 `+ D$ y. q
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, _- m9 N- Q# `; o, F3 d$ J, C& z
( F/ M) G6 P1 P7 }) c, ?. {& l0 h作 法
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& r% E8 _; l3 k3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 tvb now,tvbnow,bttvb' U2 U3 P' I# Q3 h4 m( a4 Z; B. @
辣味炒蓮藕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 p! M( _8 z
3 ~, P! n% R/ V1 q126kcal 1 人份
; T. N* t& P, I4 M k. E5.39.217.761.9g 鹽 分 5.39.217.76( ]" o0 A( \ l. P
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材 料(2人份) 5.39.217.76* k- m) K1 q1 \% {& z
蓮藕..................100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 C+ H# ^1 A! O
蒟蒻絲...............100g 5.39.217.76 x: N9 `* r% q; v
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
, ?4 p# `* d! b% }細蔥................... 1 根 公仔箱論壇( M2 E4 c# D) A7 Y* g$ D$ o% l2 ~
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辣明太子.......50g 4 W+ h. s4 @6 Y* t; ?
酒、高湯.........各1 大匙
8 K1 R+ E B: B醬油......... 1 小匙
5 c9 w- E8 h) F" y8 `6 i5.39.217.76麻油............... 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o5 R5 q; V4 X3 B5 r" S% h
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作 法 & n# e' Z. T* s8 b( o1 A3 Y
' B" d" p6 N& `% [$ j) ^( O5.39.217.76- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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