各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 公仔箱論壇0 z0 ^1 l( S0 |2 r& T5 ]
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 公仔箱論壇3 ?9 d$ J( {5 @$ Q! r4 a# L4 Q7 ^
, J& l: ~" {0 G# M w8 C! y# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： ! Y1 V& B, c Z' ^3 Z* D- V4 K7 D
9 R6 F, b7 g( s$ _( ftvb now,tvbnow,bttvb- 堅果類
# b) X) r$ f7 x" B9 Q( xtvb now,tvbnow,bttvb留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：5.39.217.763 _% x# m4 q: x$ `7 h
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
5 d: ~- M: C4 {* R6 L4 C公仔箱論壇色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：" I7 e: y$ g7 L, J( G
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
/ c+ Y% B! O$ v2 L- E& M$ ^tvb now,tvbnow,bttvb卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：, w; D# k9 T3 F/ N$ g
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ B% {# \3 `" V$ @' P
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
5 Q: n2 k0 H) X3 A購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：tvb now,tvbnow,bttvb7 S: V' u! K2 B7 z# K/ N: m3 K2 E
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：tvb now,tvbnow,bttvb4 i; i5 V: b$ D* G5 c) d9 ?; l4 g
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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