[中式食譜] 豉油皇炒麵

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講到廣東菜5.39.217.760 g8 z& x, l! x: X/ I
小炒當然出名
% \+ r9 _" f) u3 R, E5 ^6 b3 V當中不少炒粉炒麵也很著名5.39.217.76  D- c+ v' g2 u6 z% `9 ]5 s4 g3 k
由以豉油皇炒麵是我至愛
, a" b: P7 L* H3 o3 F6 `外邊好難吃到好味的炒麵
- @- Q: I! y1 n( k公仔箱論壇不是太油' P) M% r4 z# k* m
太咸或太淋" Z+ T& g+ E$ O1 _! Z1 h" S- ^
到現時為止公仔箱論壇* I, H7 [4 h: S; f8 t
我吃到最好味的豉油皇炒麵
: n0 q2 \. f( v: e& v9 o0 E是九龍城廣場中的馥苑公仔箱論壇: t9 T4 n6 ]8 f2 W  ~2 a
夠鑊氣之餘又不太油
0 k3 d* z9 c9 @$ M* @公仔箱論壇但一小碟也要$4X
" ^2 }. C' F7 q3 y5.39.217.76實在太貴公仔箱論壇: Z) @" n  Q* j
自己其實也很好味公仔箱論壇1 e* X8 B" n. x& [+ C9 G0 @0 G
現時有很多甜豉油tvb now,tvbnow,bttvb) L. a- T6 z* H- n* \
連調味也容易很多
' `1 c8 f2 c8 H* R" }. b3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. A1 G) j4 M8 O; M6 \

•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?7 r- S& h! K3 |& i: A
    
  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。9 W/ e/ f1 S' [6 Z
                                 
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。5.39.217.76; G; t% Z6 a( ?
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。' t" [9 @( d% E) a5 U
                                 
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, G: x  v* R, [9 b
                                 
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