2 L( G& d: {. ?. }, z6 ?- h3 |tvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
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5.39.217.76( Y( F, V p$ e8 w N9 m
- 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
- 公仔箱論壇$ X# }: Q0 {. F
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作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。公仔箱論壇% \8 [9 d, z% c" c& F# e% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( B, p5 @1 O' T( |* R! ?- ^0 e
: [# W0 G# E, A: ^+ n! p公仔箱論壇 - 2 倒入容器中等待發酵。
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' F0 J1 W+ k! N1 f9 ^( B4 a' x$ Z! M公仔箱論壇 - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
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- v( u3 }6 P! ~4 E5.39.217.76 - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
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4 ^) X# b! v; x7 o公仔箱論壇 - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。tvb now,tvbnow,bttvb# P, A# o: g) X9 Z7 I
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: z6 J3 @% C) S& X4 \ - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。公仔箱論壇* t7 M6 ~( Q' Z4 L$ u0 ^! m1 O/ j' O. J
6 M' n, P+ B; r7 K; [1 _" E, a+ S公仔箱論壇 
. [, S; n2 E2 k# F9 h - 7 出爐/ h5 s, L2 U+ \2 h( [, H% d
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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