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材料tvb now,tvbnow,bttvb- l$ w t% l# R( q
鹽.....1茶匙公仔箱論壇+ F3 t; }$ }/ E I$ ^, P9 Z2 _, b
蛋黃.....1個
' a0 j6 Z, {3 @0 k: d# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X, O6 y' H8 t* [7 n; O$ z
麵粉.....1湯匙
3 U& j& i! d% L8 Q9 S/ X3 ~* }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' Q7 {7 A. Y/ e9 T
白酒.....50毫升
4 z1 A. `# C# h6 `, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克
0 b' O+ `8 [2 n% F/ ~5.39.217.76淡忌廉.....120毫升
1 `; k) O& x+ u8 R; Y公仔箱論壇花蟹.....3隻(共600克) n7 u8 I- ~7 k3 Q# t* v3 [
巴馬臣芝士粉.....適量
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7 N5 t3 p, w' t( E0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `. K3 j* \9 N9 P0 ]( L- F做法
- x% b7 R! q, M' E5 L7 q& }5.39.217.761. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。# P$ C& [5 R! d. ?
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。tvb now,tvbnow,bttvb% K5 w$ b$ u- m7 D4 j- L
4 w$ a7 s; b0 P; _8 O+ j3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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