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材料
) G w9 ~3 O! e2 i- Z: }2 ^0 B/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....3個
% d* }8 M% ^" Q6 T ~香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 t M8 [' Z7 }% R
吉利丁片.....8片# Q9 l0 T4 R: t% v
砂糖.....150公克5.39.217.76 `$ Z6 f+ [1 i3 d5 m1 {: [3 P
蔓越梅乾.....100公克5.39.217.76' a3 h# g% {: E/ I
起士乳酪.....150公克- x2 [/ S0 T. t# m
動物性鮮奶油.....400公克- ]5 \ v' A V
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. M! V% ^5 g3 J$ x- d淋醬材料：5.39.217.76 ?2 F7 W2 W/ ^' r" \2 {2 ?
水.....100公克
8 U1 q& X' w) m5 B3 z4 Q8 \% d4 F5.39.217.76砂糖.....20公克公仔箱論壇( F& R7 B9 d- _, ?) I* R- _' u a( _1 u
香橙酒.....適量5.39.217.76' d; b+ |4 I- p. o* K
玉米粉.....15公克
; l5 H" T) e: }4 N' J+ d蔓越梅乾.....30公克! u1 E3 x/ t' n2 E+ b: P
j1 V( T* L9 b: f# W( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `1 C: u, k: ~/ v( htvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.76) D2 Q- S5 Z: R/ w
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U- @* c) v* X$ r2 a, D) N' J
) K: [5 s& J' h5 R) T3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。& h* h1 r/ |* [
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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/ p4 w7 M3 y! A5 s G& _& B5 l6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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. }, \+ ` V, O. |蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。1 f" k" {4 t# x" z3 Q
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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