沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 f" R7 o& U- U) k5 t% p
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ ) c3 W1 b& v, g& b: m0 e. E
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。
- B; x) X1 m) O6 C. e+ F. r蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
) ]0 q5 W% V2 p8 \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 V- M3 f5 N9 o
食材
' @0 s$ q- ?; M# F5.39.217.765.39.217.765 w( s8 l# I8 Y1 K( Z* l
派皮
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蛋黃 2個公仔箱論壇# C0 C5 ]# U- p3 | n" p
奶油 140g
! H# H+ u* Z% V _水 50ml5.39.217.76$ ~1 a1 c% l1 C: |- b# Y3 U( m
中筋麵粉 200g
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蘋果餡
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5 Y% o8 e ~' c3 \3 `蘋果 2顆5.39.217.767 d0 k) M4 ^' E$ ^& ^+ d& ?: c
檸檬 1/2顆
. b+ u) y- x C* b0 I: r3 E6 r公仔箱論壇砂糖 20g
& K! l! J, w% d4 A/ T: B' g1 t麥芽糖 25ml公仔箱論壇% j* p7 G* W8 K5 r! w1 z9 t7 n
8 u! @' ~5 Q" B, I0 N! ttvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- ]# F: @3 J' i; p9 x, \) f. ~
' A) Q) [1 B; _5 O- M0 h1 Y9 E$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。& E: b1 B5 r" M
+ c0 C! j5 c2 v, `8 b6 h% g2. 麵粉過篩。公仔箱論壇# c: ]# ~1 x+ u% }7 D
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 ; Q% _ N. W9 U- M5 w' c
5 N+ D2 C, o- u% @0 ~1 H4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）/ E3 |& a( i& l M1 a/ v$ K2 M) o7 [
( X7 k) t$ |* F9 d$ jtvb now,tvbnow,bttvb5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 |' _+ x+ V' q1 f7 g4 A6 B' j
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）5 u# y# k, L0 e! c0 g3 t- o+ L8 C6 i
5.39.217.76. R; p, _& m, _ g% l9 V
7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 9 V7 m0 [0 K9 E$ n/ N' e v% }
: _ |) W9 Z. v; S" r! N5.39.217.769. 變成這樣就可以了！
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3 o j y* I% ?' d; R; G+ J10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。公仔箱論壇) t q4 f9 @, e* j; M7 w
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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" n) C# G; h0 Mtvb now,tvbnow,bttvb12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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, r) Q9 w. I2 [8 B" wtvb now,tvbnow,bttvb13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。/ b9 n$ y m% g3 v% z6 v
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) z3 q+ T; ]2 [% W7 |小撇步
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# E$ d4 o; g, v9 o" ]# z; U$ h' U5.39.217.76每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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