是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r0 H0 _" f7 J9 A
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! g! B6 ~! |: }% x6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
! K$ V1 U9 S+ M- F- B6 a5.39.217.768 k, E# @% \" A: j+ r
白巧克力 100公克公仔箱論壇, J- m- t1 h5 K& |) D- r
奶油 100公克7 G: o. z; S8 @( Y: @
白細砂糖 50公克5.39.217.76! N9 q4 x- Y1 u! c
牛奶 30CC
6 ~6 K& n) ]% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆
2 |; k0 _9 O% \5 @' [/ w7 |低筋麵粉 100公克+ Y ]+ |) ^- ~# s$ m2 s
無鋁泡打粉 2公克
3 Q |+ w- _! N公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
/ {4 Y7 G5 Y$ U杏仁片 適量tvb now,tvbnow,bttvb& T1 e& G, s! r, x! s$ h
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作法5.39.217.76! z: J. m8 B$ z1 r5 Y R6 o
' s" Y' \) a7 W$ y" L @$ l% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）tvb now,tvbnow,bttvb$ P# @8 U% k/ s2 r- T: N
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）5.39.217.76( f8 T: e# D- ?( h9 I
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K0 g* j! E9 r }; i: {- ~; k+ }
" b6 o8 |0 f2 u9 L' Y2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E2 R3 h- b1 |: X) P! {6 n
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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# y" P: V" L- N; e5.39.217.763.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ C( |- C7 h7 N6 d& b$ X$ I
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。5.39.217.760 O) `. F2 [" ^
烤箱預熱190度。
' L, e. U1 _- E9 ^! c7 ytvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \ F2 e( y0 p- @
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5.將A液放入盆中。
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5 Z: J B5 e8 ]公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。% {6 r" o% s1 S: [* F
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% Q" d0 _8 o; v4 L
0 M$ ~9 W2 E4 c/ _4 N& itvb now,tvbnow,bttvb10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
- f) ?. _7 O$ h, ~5.39.217.76拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
9 w2 t; Z7 S7 v因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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! ^, `# {0 G1 }' s. e% Ytvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。, ?1 }1 ^7 C9 u$ h) L" d
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: q* t+ N# C* V3 j& T _7 t( n, v8 d, _tvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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