水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 公仔箱論壇! V0 @7 U9 b; \
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
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. _* h4 A* Z, x/ g黃肉地瓜 1條
! D) K3 J; H, @0 x) Y5 j公仔箱論壇紫心地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb! R, i. |- Y5 c$ u- U/ i# G
糯米粉與地瓜 等重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z( {; p/ t' ?' p; s
水適量 添加5.39.217.76) I* U' o- b M: b, S" w
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
7 w# W0 m2 L' L" k9 ?5.39.217.76芝麻(裝飾用) 適量* ~& O" B, v# R' T% K7 ^
水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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作法公仔箱論壇3 m5 a a3 q, I( Y5 i, `
9 ~# K/ D0 ~8 T7 H. [ H5.39.217.761. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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: f" E& L+ o& M" q ~0 ]# O; N. Z2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 1 r) Z2 x4 L8 |3 m2 O3 u1 g2 G
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)5 T1 N' T! `* u1 }
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。5.39.217.76, s; Q4 \6 v6 y3 t/ W6 ]- \
8 L: L. X' S! b- t公仔箱論壇6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ + w1 E- y7 L( ^( H- [& ?; M; r
. d, X& P4 |, X$ W8 t. _tvb now,tvbnow,bttvb7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb' S/ p& m* s ~1 B: u
) }- ?5 D/ B8 @公仔箱論壇8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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& `- ]8 f+ l! Y1 X1 B4 X% T10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 5.39.217.761 F# g, f2 H" @7 j E
公仔箱論壇; R O5 ^$ r- L* i* r( m8 p
南瓜造型
, ?; p+ ?3 V7 b1 C) i$ w* f. f7 C公仔箱論壇 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。5.39.217.76; X4 p$ q: I0 }" R" {' f8 _
" X% Z" w N6 g1 s1 ]$ btvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔造型5.39.217.76, p0 C2 T+ S8 ]$ `. i
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型. W! e! ~4 m7 N8 v
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇* l6 g$ g+ |; g- I; b7 X& c
* a, A& U3 n( L+ | | e$ Q* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) P: j# s& w+ _, H
- t- ~, a1 e4 \/ L7 u" M9 X小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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