材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
" z+ ` e: q/ Atvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 P3 `' r& ~+ y, h' L; n& j
0 O, m( h: T" n$ X6 M1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
; V9 z7 d) `% r2 F: @. C- X公仔箱論壇2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
& g+ l& j6 X7 p1 q5.39.217.763.蛋白加入一半的糖，繼續打5.39.217.76) |( ^: `7 R9 k& U, ?
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了6 J$ T/ x1 X5 Y* }# n
5.烤箱開始預熱，溫度160度
4 |' W l7 X. K6 o: M. u! _6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.76' @0 F* P9 c0 C6 {& ^6 ?4 ~. ~& H8 B
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
$ c" X& Z7 `8 G2 G+ p$ ]4 @/ t# r0 Rtvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿+ k& ]+ L9 C& g8 e$ s1 s
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
5 N% c4 }" S( H8 H$ v' N* e' i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 u; I4 Q3 A' L
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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