[中式食譜] 洋蔥蕃茄雞腿排

xz12

材料：

公仔箱論壇. j3 S" u$ k1 x" w# |' O

雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙

% z. }$ C9 W% v公仔箱論壇

調味料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e/ R" E8 Z& k- b

番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許

tvb now,tvbnow,bttvb  G' X6 `) J$ P; {' d: n" I. ]2 v* ~

做法：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' A. r: k! y/ R0 ?

1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用

公仔箱論壇' Y1 p# A/ O. g: \9 d5 ^

2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用

( w. x6 ~* W" q

3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出

8 f5 l7 y8 Y% D8 _* g" X

4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄

5.39.217.765 [; U9 q( @: C/ A" }

5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾

公仔箱論壇% c  y5 I- V/ a  u( x

6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁

5.39.217.76/ F/ q8 _! X2 w1 y

7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可

公仔箱論壇6 z) c* _) ?9 |, [$ j9 J

廚師叮嚀：

$ c  O. G* y' f公仔箱論壇

1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮

2 m: \6 y9 ^4 j  m) M0 o