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! c0 ^# h) ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb材
1 f7 `) Y9 z7 q9 q料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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2 _9 \: `" X( k jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料4 S& ^0 r' T4 R0 q& H! A
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量! T+ k& g2 {( b9 T) R
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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2 D2 G8 _' r- G5.39.217.76做法
# _' ~" N1 f& k6 ]1.四季豆去筋後切長段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# l! Y7 \* l
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。) g8 |) s5 f7 J2 D( j4 F. U8 Y( r. E
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。4 H5 d- Y6 v& S# ]" u! ]4 y: j! n
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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