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* s; z; W+ H3 ]公仔箱論壇材料
# T: x8 P+ F# ^) L+ p5.39.217.76蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量5.39.217.76% f- h9 c, R# @; ?: |. j1 R
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1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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5 s+ J) U @- v* j* t7 @, N! g公仔箱論壇2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。5.39.217.765 g, J! q% S9 d8 q- L7 O
" h% s7 l- \1 l6 y/ [3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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/ q5 a* {8 Y" e) Itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。公仔箱論壇; N9 \0 p& O; U3 O T) Y1 c
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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' u1 p2 Q& R! a# X5.39.217.76貼士5.39.217.76; P- e3 y* u% U8 A! Z
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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