材料1 o5 e( ~& k& R( s3 z. } a
凉麪 250克、蛋 1隻、青椒 1/2個、青瓜 1條、銀芽 40克公仔箱論壇. _7 W& y- Q% E4 W3 d% h, F
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醬汁
% U+ A- E: H/ [% } D* s6 O: K5 ~# }糖/麻油各 2湯匙、鹽 1/2茶匙、醬油/鎮江醋各 3湯匙、蒜茸 1茶匙、上湯 1/2杯、芝麻醬 3湯匙
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1.蛋拂勻，以易潔鑊下少許油煎成蛋皮備用。青椒和銀芽放入熱水汆燙備用。
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8 z5 L- b; X4 O; R$ M1 |+ L1 k/ mtvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜、蛋皮和青椒切成細絲。5.39.217.76% |$ k! C5 M" A! c* g y
9 y6 O1 i. i' ^5 ~3.芝麻醬先用上湯開稀，加入糖、麻油、鹽、醬油、鎮江醋、蒜茸拌勻，製成凉麪醬料備用。
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/ a: J2 H8 |9 A9 M6 t* e公仔箱論壇4.將已燙過並以冰水浸過的凉麪放盤中，上面排上青瓜、蛋皮、青椒和銀芽，淋上醬料拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ C. T; J) e7 f: R! y2 }$ S
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喜歡的話可加入蒸過的雞肉或火腿切絲同食。
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發表於 2011-4-28 06:29 AM
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發表於 2011-4-30 07:33 AM
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