材料
! _0 o+ i- r6 |; t5 i3 ?" V, \5 m6 u5.39.217.76羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 ~8 }! n# q( r6 }6 v9 n
8 N7 K0 r- p/ F5 [: E8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
3 ?6 J& Y8 C' e/ }% x2 w3 c. s. |0 x- \) Gtvb now,tvbnow,bttvb薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬
- R p- L6 F' X* [tvb now,tvbnow,bttvb藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.76( \, ? q* o. ^; q: S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X' [2 s5 p4 b1 T) t- T
做法tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 u, y, B6 Q6 e, S! C0 Q3 b5 u
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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* A; v+ r/ r6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。tvb now,tvbnow,bttvb! H) C0 `# g$ d3 o" T5 @3 j5 O
# z/ c. `$ n% J5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。( \" b$ [) F7 k9 ]8 Q9 [! A& ~2 T4 B& E
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" @2 A- a# k' p. U
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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