材料
$ V P; h& n8 ]) ?. y& mtvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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8 _% l1 M" v& K g4 ?* ~tvb now,tvbnow,bttvb配料
' a8 s) ?" M! N+ t, C0 s5 Y0 V+ J: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬
* {( d+ d, c1 X; X公仔箱論壇藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.766 a" Z/ ~0 Z) V" g
) e' q/ p/ r7 u3 z, n. n# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ Y5 W, M% l# V0 A' b
做法tvb now,tvbnow,bttvb& F; w" {( q; W
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 K2 S- W! Q, g3 Q4 V
5 |" ^' N5 T, H* Y: |2 ~. |tvb now,tvbnow,bttvb2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 E. V7 h3 j) h" J6 H: j
, `; K6 |# T7 K" f8 z5.39.217.763.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 H9 M7 p7 U% g& G* w0 m
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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