材料
1 [9 t& d2 O; t' ~7 q公仔箱論壇羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両' C0 y: a4 M1 H7 c! H3 R, K" ~- v
. v) u/ x, J- @; j2 a公仔箱論壇配料
; T! ?( G* \$ g. C, o3 H# A `薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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3 d+ u2 G/ p) y% B/ P羊汁醬" ~# x0 o% M0 z( Q: v# O- l
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.767 E% w! W% Z; _" U4 o
6 ` Z* E6 m; r6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y0 ]/ f2 M0 h9 y; G& V A做法
7 V3 ?$ a) t8 u% q) u8 q5.39.217.761.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇, I) b2 T& d3 |4 u$ [7 ]: W0 N6 Z
5.39.217.762 E( z7 H3 Y& A
2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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) E2 h% G7 `7 }5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
3 Q" ^! {6 s. |' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ r$ f9 ]" K- X# A7 R2 ?. c
4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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) z8 B a: E' c5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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