材料
, D- C4 s1 O, G羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両公仔箱論壇+ G/ Z; N$ ^* q8 N$ s* @
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" u ~/ Z- v: I
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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" i, i7 A/ v& w公仔箱論壇羊汁醬公仔箱論壇% i+ A, ]' Y5 P# v+ m
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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/ h8 ~8 X2 N2 t2 P3 A; `( J做法
! T% W* g9 z$ b# \公仔箱論壇1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。4 o: p# s4 _$ R! M4 r; `
5 }; p! P2 n; w6 T2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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+ B4 K8 G; l1 btvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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6 n5 t% w; s( N0 g! ^- j2 t4 E; i Z5.39.217.764.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。0 P( t9 i3 D" @: K
; ~" b+ k% J# w& i$ D' s5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。5.39.217.76* T9 h8 k" }" V. q a" C
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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