材料:
( Q- H" l' P: W$ a9 d/ q6 Y/ Ca 牛腩肉 1公斤(大約)
1 m) w, ?8 L+ c! B1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: P1 c( c% m# ?
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
+ F3 ~, U8 M, A i. {7 t' j6 xd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)1 A1 f; ?$ z5 ~; F J) K1 Y
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
& F( M% g( o! I( U S8 i; kf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 f; S# ]1 L) w3 D
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
" [' b! Y3 K" Xtvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
- C) Z2 x% T& c# d% k3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.76" W( ?) U# P! r% n1 G- J
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
( n1 _0 K% J- I6 E6 s* A- F5.39.217.76k 鹽 適量9 l3 S+ f3 N( k+ e+ f
l 胡椒粉 少許2 M/ l! T, v `: F5 z" Y* f
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb" e* p$ ~ I3 D
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
* h, o0 w: O* L4 K( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- a- q3 m9 Z$ }! Y0 a1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.76$ y# X: S; _2 Y" T# Y
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.76! E7 e: c. o+ o* Y# A+ O, V6 A; ?
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
( Y" n7 T. U6 g4 e3 ^/ V4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
5 ~( ?" \) d: j# r公仔箱論壇註:
! n+ o, l' Z) Q0 i( F: u; T8 o9 `5.39.217.76若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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