材料:5.39.217.76 k% _1 ]% r* c2 A! Z0 ]* N
a 牛腩肉 1公斤(大約)
7 t- {; l7 ^) V4 l& `3 U; s- l, F' db 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
: \' g7 h" {. A' w; lc 紅蘿蔔 1條, 切塊; J9 U$ {$ H8 V( a: R" M7 \! w
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 W% S2 i, B; o6 k" F
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.768 x( R2 C8 W; ~) i' a
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.767 i6 a+ t- X% ?- U7 @
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.762 d" B1 O' |3 G% \- C$ w( k; G
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
4 X- m" K; J9 U; o4 y' Q7 j" Xtvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)4 |$ z4 o% @0 u' m2 W
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)3 q0 m! @- g8 L9 a- o
k 鹽 適量
1 A& E4 x7 Y) V3 \公仔箱論壇l 胡椒粉 少許
* m! Q7 `) i/ t6 ]5 w/ S" w- o5.39.217.76m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 ^* T8 v }+ m4 X5.39.217.76n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.76, T- R0 k. E7 g& e- ~. B
做法:
8 w# d4 e: `" \1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
- ]% Y9 |& ~/ Y( {2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
/ h; P* s) i, P0 L! o3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).+ v; I; u0 r% h9 g) E
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
+ `9 ]/ l( A7 K. X( L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
) u, `7 E, R Z7 G0 c1 P; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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