材料:
7 t* P% [5 L2 m" X8 k公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)
3 Y$ f5 G* R9 Q: ]b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
: R) C% j# z7 R6 Utvb now,tvbnow,bttvbc 紅蘿蔔 1條, 切塊
2 u4 Z/ _8 D: \6 V* P6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)( Y( B- `9 x J
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5 y' U7 z0 z! d7 C; U5 vf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon# M$ f+ k5 t0 v( F; y) \5 N( ?- w
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙) w0 _( a% G% C Y7 u5 E% I8 G
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 R, w0 ?5 i
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
' D) r% t. F( ? Y8 j' z% ?* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
) c+ q2 l1 \ h5 ]7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量5 R7 m9 P5 k, j+ A
l 胡椒粉 少許
3 ~" n) D A2 E, q* M6 ltvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
+ r7 E( G% x" Z/ d6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇4 e; ?) M {, c
做法:
3 |, m% W9 F9 y+ i- s2 Z1 D( k1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
9 H9 `8 t/ y; x3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
3 |5 r6 {* w+ l6 n$ W+ z I3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇* u- A+ R" M7 b. N8 [7 U* }
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.765 M( |. `* ?3 t7 n7 l( ?
註:
4 l# a7 i' R, p! _2 ]) ]公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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