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材料
0 m, J2 v! U( d: \鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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, L- @* }+ F$ V3 g, `% ^公仔箱論壇做法
( g4 q, |( g. Q- y5 O8 R$ o5.39.217.761.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。( T! W6 j4 a( W! g6 T t+ d
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* X# x& J8 {7 ?6 c/ R5 N F" v8 Z
8 i, M. t( x; N+ a; O3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。* e. w( n7 l" A0 C
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。+ j8 }8 `% ^( E6 x% ]! o+ ]
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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