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材料 6 r# g+ o8 Y9 o# v! O) u/ c/ B
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. t1 r$ h0 ~
4 n" w/ c! ]) a/ q6 q6 E' I調味料公仔箱論壇3 c6 p* z& u: V
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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! y3 m& h4 l% {3 L醃料
6 l0 s# O" w9 p5.39.217.76生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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6 f$ N& j5 {) p. W: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! p2 a6 \$ s. }: l2 R1 w8 O& b9 l
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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- J0 u# R/ G" r Gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。5.39.217.76; s x! e0 E2 J" o5 ~- a8 R4 a* G1 a
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。5.39.217.762 W% l" Y: F* |% b
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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