[中式食譜] 合菜玳瑁

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" T: W: V, K7 F9 J4 f材料
; ~# Q* d& v2 t! e* Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
, I; p$ G1 y1 y" j% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 K% E- f$ |4 i7 e5 z: |4 x
調味料tvb now,tvbnow,bttvb- b) u; E9 R4 a
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 j% Z0 d" |& Y4 u/ h0 ^" X- I" Q
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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$ k' _$ T# m% m5 Z8 K6 ]0 J0 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 F$ R; W" x$ e9 E5 r* t' s9 X$ ]
做法公仔箱論壇+ A, {. |8 n. e* \% v0 J$ a
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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) u% D1 W% w6 c& M7 T3 A* E& _tvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。公仔箱論壇+ T+ ]. f' Q& w, }! o( ~" i
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 P4 b7 V3 Z8 d# i

' b) R; h! M7 R1 Z6 R4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。5.39.217.766 q; `9 G# {/ S" q

2 d- z9 D3 \& ~1 w# _tvb now,tvbnow,bttvb5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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