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材料
! k- u7 n; c7 m+ N( M) D5.39.217.76脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
& o% M# G4 E* u+ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# ~, n6 @% A2 [. Z
醬汁公仔箱論壇/ y9 l0 R- T+ N4 T8 F
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜
- a2 Y A+ `1 ?2 S5 c ^: h5.39.217.76椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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" D8 U9 Y+ ?$ n8 n0 |做法; o! ]& l9 E6 F+ U9 e. I1 H
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。公仔箱論壇2 o' }, g% }4 Y) O. o2 f
% V7 u \% p: z) ^5.39.217.763.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。5.39.217.76$ \0 \# F- w" J( V& [5 n' t0 [
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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( Y- t2 \6 t8 P* e% u. S$ W5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 @- \1 H1 R( e, j
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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