[中式食譜] 越式牛肉涼拌

xz12

材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)
# I& `6 k1 Q0 w6 n* itvb now,tvbnow,bttvb檸檬 ... 6～8個5.39.217.763 X7 i& v# x3 c! F
洋蔥 ... 150公克(切薄片)
1 u2 Z6 X8 U) u0 r3 v1 q$ h5.39.217.76紅蔥頭 ... 50公克(切片)公仔箱論壇1 C  g' M% \) e+ i, g$ B
糖醋 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- L0 |" ]1 M$ E
炒米碎 ... 2大匙$ V' j8 E2 y5 D9 z$ y) P
蒜辣魚露 ... 1/2杯
) n( ?; p2 S* i- l' k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)
6 Y; v5 q/ A8 N, C  I" T- i# _tvb now,tvbnow,bttvb作法:
, X* `6 z% r( h公仔箱論壇  C& |! t4 U6 X: l: K) W* ^
洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 M* m6 u6 }! F' d4 P
牛肉切薄片，檸檬擠汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ Q2 t. L) s% P. B: V
先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。. ~1 ^3 m2 R, @: Q6 t. T
把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。