紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 9 J- v9 P% f0 ^
5 D: e4 f# v; w' n- [* \. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。( w5 k+ I |4 c8 ^$ M; G: }
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地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻; s- I; D. g7 e2 {1 P
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。1 s, p9 p4 V7 T' `+ a1 T+ V
/ R: k, g0 r9 G! N- q, _" Q鹽焗大閘蟹 $248/隻
4 i- P* [* C1 W9 t0 V& V3 d用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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7 m* m1 N |4 l5 I公仔箱論壇米網顯乾坤 $380TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* M0 J4 S! A C
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
) F" n9 |9 |- d- b o' ]7 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- y0 E/ f+ A1 b& A. [
蟹粉水晶杯 $238
4 b, ^% \5 r6 R1 u4 O' Itvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。5.39.217.764 W6 c+ l9 d/ e* P- ^1 `2 J
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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