[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙公仔箱論壇* }* Z/ Z6 l* s. B
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。 6 A) y; g2 p! K# N  Z8 J5.39.217.762.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。 8 y; P3 m* M9 Z2 U; t3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 1 |6 o4 j9 R% q  N, e5 Y
調味：	醃料： 3 N$ J* g! x6 [2 U, Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙 + v+ t8 c) q* W+ e9 V8 U( |公仔箱論壇芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 b' G! [" u9 l+ [- M 特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙 # J  V9 Z% t2 B6 @9 C  atvb now,tvbnow,bttvb