[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

zactlion1899

【材料】：  - g1 ?6 J: R7 N: l4 _/ d0 K

) ]0 E5 Q1 p( y3 \雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
5 C$ S4 H4 z. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e( e* B- o  ?0 p" V【作法】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ l2 c$ t4 S5 {4 a
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
) _) {, F3 @" d6 K公仔箱論壇* f- g8 H1 K. M

- M# C9 A' V: C6 V+ ?/ O1 `2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
* h& k- [( h- d6 Y# v) [5.39.217.765.39.217.76( e  ^) d2 }* ]
6 ]: |7 }& x. D: c- h1 F
3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 `: \3 K3 t. B! i+ Z6 ^( B

; |0 w8 B, X2 B* Z1 p2 ?- r' Htvb now,tvbnow,bttvb【其他】：  
3 M' p) c( r: p' h; }# R$ q  ttvb now,tvbnow,bttvb用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。