[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
: H3 ]1 H; b/ {3 T/ o0 x米2杯、
5 n$ D+ {0 T( x$ U小棠菜1斤、5.39.217.76, ]( L3 C- }( P% I0 q
清雞湯適量、
. l! Y* E8 O; ~2 Z% H) B% ]0 W& k5.39.217.76薑茸少許；公仔箱論壇6 J1 T( x# t7 \8 g7 a+ \- h
連骨豬扒3件、
. ~2 ~; h3 g7 A2 p* O& J( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。
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, n9 l3 k9 ~; M2 M: B' Z調味：. B5 c: h% s6 A9 f* I# q& h
豉油、
1 {8 b& S* ?- U; c鹽、
" y+ }: c$ K7 j% I, }' {tvb now,tvbnow,bttvb糖、
* G' ^$ G3 q. g$ X4 p+ m$ _胡椒粉、
: P$ d. p6 V  f4 ctvb now,tvbnow,bttvb酒、
4 n: v5 Y- C0 I/ P. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；5.39.217.760 f( H, r' q' K& O; `: Z- t% D* Z
薑、蒜少許。& A7 \; ~6 X. Q9 `  y4 Y3 \

0 @' `/ Q0 `  C+ T  V做法：
6 R/ L: s0 H( a/ D, B: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
+ L6 }3 c0 Z. g% w0 f+ a. ktvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
  t6 v6 E+ r8 l7 n$ X: i* B公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
9 [8 R, n1 x4 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。/ m& k0 _  M. W" E% ~! h
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。4 V+ @3 r$ b$ Q& J2 m( b2 \2 p
5.39.217.764 q, N1 ^+ i: ^* v
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