材料：. U% B6 K) O" `* F- W+ Q. v
米2杯、tvb now,tvbnow,bttvb& F" e, X! Q: G q# y
小棠菜1斤、% _, T! X& x& t; G. o& M# n( y; E# f
清雞湯適量、
+ F/ A% ^8 P6 j) Utvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許； R4 g% s3 N0 h* O4 e9 m0 H4 u
連骨豬扒3件、
! C4 ]) s& G2 [% S) b5.39.217.76蛋白1隻。
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調味：
5 B2 Y4 j( C9 a& D- S# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
' t Q# N( Q1 G5.39.217.76鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" w8 _( u9 [; W
糖、tvb now,tvbnow,bttvb! a4 g& O5 Z, ?1 c6 }1 }/ J+ W
胡椒粉、公仔箱論壇: S& q! l7 u0 M2 u$ c
酒、
! S7 W3 ?3 q' c: y麻油各適量；) A& h/ y/ ?* {* Y5 v
薑、蒜少許。
( }( J: y: }4 q' r9 [# W- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 B$ P/ A' X1 i6 ~5 e+ z
做法：. X, K& Y% [( ]( e8 b P
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
+ p+ z: B0 _( T$ L4 U2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- {" Q: M% N% R& H
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
* @+ P; J( J" y# K4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
2 q# w0 m2 R2 X G4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。) `; ~( B" n# b6 N9 d
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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