材料：
# u# T. k# k4 o米2杯、
( N. F. D" j- m. vtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、
3 h( d: M4 K5 J6 j: T b$ |) V: F清雞湯適量、公仔箱論壇* s Y% S8 K) Q1 l
薑茸少許；公仔箱論壇3 e4 h. G. C, b
連骨豬扒3件、 O8 J& \1 H. y# ?3 b( D+ N
蛋白1隻。8 C7 m2 I$ T" z' a+ w7 T! _+ B& x
公仔箱論壇4 S; X9 m: v6 `4 @8 _* |5 ~
調味：
" j; U" K. [, ^# ?豉油、
# U' [0 _- P9 M+ y' W% I4 g6 |公仔箱論壇鹽、tvb now,tvbnow,bttvb- E5 H9 s' E1 v( Y$ g
糖、
6 Q- B! Z/ s# k/ O5.39.217.76胡椒粉、- m1 L+ [* g2 _# L
酒、3 a' y2 S6 D/ T5 w6 B3 D+ V9 `/ ^" |
麻油各適量；
" R t$ H- M1 d$ Y4 \3 s4 p$ e薑、蒜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ X+ `. p- ]8 R$ L
) z/ h4 U, h) a: R; O3 ?# H2 _做法：
% L- D0 J/ u4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
- {: J4 r4 c2 q7 l% P: p3 K7 e公仔箱論壇2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
( {# W. u/ n7 \9 d3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。/ p1 @1 v1 ~* M7 o& |4 _( M' O
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
/ _2 K: R) N% \公仔箱論壇5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。5.39.217.76! V/ A9 D- B' i6 |0 X
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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