材料：
. f0 O3 u* q3 f; _) O4 Z# A! c5 i米2杯、
9 a' v* [' m/ p6 { Y% e% |小棠菜1斤、
/ h4 Q" G0 A: [; V4 \2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% @* }/ V: R! x9 F
薑茸少許；. |8 Q6 j* S D. Y, o, p- `
連骨豬扒3件、7 Q! a' {% ?! Z! B4 X* o
蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _7 a0 W, b [. r* X& X/ u
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調味：! ?" D- G4 v, s
豉油、
& P2 y. w8 X; }' \( a* h- n鹽、公仔箱論壇* v. Q- \4 b: ]& T
糖、tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 x( ~5 G3 M I$ c
胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 y6 x/ S. q- L* x) P4 n
酒、$ K; M8 @$ J, A- x
麻油各適量；
0 }% O9 W" f& v+ l公仔箱論壇薑、蒜少許。# T5 o) g4 @; D: v6 G% I4 U/ Y
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 A: w8 \! F( L2 u
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。5.39.217.76% t4 P3 {% u/ [8 R7 ~3 d
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
" g# ]. @ u" E' E7 atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z2 b' _, t. `) t/ [, a/ E1 G
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
& V3 c- O& _6 F5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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