[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb; C$ P; k3 Z0 ?. m0 s
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青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤5.39.217.76( X; _( o! |' _  G7 t  @" C
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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製法:  
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3 w& f& W; J( J! \  M8 t$ q9 Btvb now,tvbnow,bttvb 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
$ z$ N; m; z$ U) L9 Stvb now,tvbnow,bttvb     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起公仔箱論壇$ S2 C; U& J6 R+ y
     瀝乾，置於盤中, f) L! Q1 s8 h) g

7 ]- O! T* }) t4 R公仔箱論壇  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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) G7 Y& W+ f8 N/ t4 ~! `tvb now,tvbnow,bttvb  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
5 Z' c- m( G6 n8 W% Ttvb now,tvbnow,bttvb     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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$ @! j5 I+ v/ f# j( w5 l: Q0 A  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹5.39.217.76" C6 r% R+ _% v, ^8 _8 R% M: d$ i
     及麵上即可