[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 0 K0 I+ t+ j( T. C5 {6 m
茄子  2條 1 I+ }8 I2 f1 e4 U9 x
蒜仁  3瓣
+ `/ [) E" A7 w5 [( V# g沙拉油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# N! a) S9 B) I" p, @1 U) j

2 k: K; j1 A1 J/ s3 |& i公仔箱論壇【調味料】 : {' Z. `( _0 j  V1 t9 @
醬油膏  2大匙
) M8 r  {( b% ^5.39.217.76水  1大匙
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【做　法】
! F  w* y1 `! O7 P; T7 N9 q1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。6 |  q1 g' W' \( |5 F0 g

# U6 b( q4 _% I2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。