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材料7 v6 R9 ^8 T% f0 G' w# n( W
雞腿.....2支
& P) Q- d" h* @公仔箱論壇當歸.....1片
/ _* {1 k: H6 ]) r" S川芎.....1片
7 {% I( m' P: i' h; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗.....6個
4 M" F! Z7 }: N4 z# O" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃耆.....適量
9 W5 Y- R; o# b R9 e# N5.39.217.76枸杞.....5公克公仔箱論壇, C& e# j4 J4 s
水.....600㏄
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r0 i, e/ B& l1 u調味料公仔箱論壇2 \, \ c1 V+ e# e
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" t, t, A3 \. v+ _鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v( q6 c; V; Q! R
米酒.....少許
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米酒.....50㏄
# j0 ^) D( ^; J2 M5.39.217.76紹興酒.....200㏄5.39.217.76! {/ G7 n$ C E) }- k8 Q! _
鹽.....1小匙
# I0 w* O6 W& s% ~5 Q8 b5.39.217.76雞粉.....1小匙
. C9 o' K) e g$ c冰糖.....少許
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作法5.39.217.76; L5 y3 W, t- D/ h
1.雞腿去骨、洗淨，瀝乾水分後，在表面抹上調味料A，接著將雞腿捲成筒狀，用鋁箔紙捲上包好。
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, y+ {1 u4 W" B. N- D% F q, c2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，接著續燜約15分鐘，取出後浸泡冰水至涼，再撈出瀝乾水分。5.39.217.76, T2 F/ j# h/ e3 Y* |
( O* R4 \+ ?8 Y' M: r: K6 f3.取一鍋，加入水和其他中藥材材料，煮滾後再續煮約5分鐘，接著打開雞腿捲，將捲內蒸出來的雞腿高湯加入，再加入所有調味料B煮滾後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb. E, |5 H1 ^7 X& z2 L
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4.在作法4中加入雞腿肉捲，放入冰箱冷藏浸泡1天以上，食用時切片、淋上適量湯汁即可。; G4 U7 N9 P: v; E1 q% _- E0 B
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發表於 2015-1-4 05:16 AM
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