復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。
' o6 g3 r" ?3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
% E' x) ~( j) e6 p6 L5 \' SPizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。
7 o9 |9 q& }/ v' U5 k5 N9 ~7 s; H$ r2 o. d9 w" x4 j
主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。
n0 F! y: ^9 @公仔箱論壇5.39.217.76" Q5 w! F5 C' r2 m! k2 m' J: f9 p
地址：大坑浣紗街公仔箱論壇5 x. c4 @( j- b- r* V# B" h0 M
7 G P3 L5 J5 x' P2 q. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. d' c* X4 S) i
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。
7 l$ Q5 |( \( G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 d" J+ _, ^ m9 ~
價錢：成人$198、小童$138
( z3 T: ]: p# |+ L, t2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |: V2 \8 V& e- o
地址：銅鑼灣百德新街
9 e5 ?! q& \: w* v0 H& s* W$ m( j( Q; k {
+ s: _6 A+ O; b! }6 m' cToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' h0 d: Q8 K; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, c5 w6 w- k! s; \
價錢：成人$648、小童$348
3 [% D2 J+ U. S- _! A/ N0 E
/ M8 e* o) v0 A公仔箱論壇地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
) @7 O/ ^! u$ T. s, P! h& C4 h+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 d }8 Q9 v( A
8 c+ A6 l' U; s) e+ ]1 O公仔箱論壇凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。公仔箱論壇% N, s: p5 L0 y. q* m8 J
' ]' o/ s# [7 I4 ^9 `% h! t公仔箱論壇價錢：成人$238、小童$108& v2 l2 f' k9 q9 u4 d5 D/ I; Y
公仔箱論壇7 Y/ q+ N9 u# R9 p
地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 