材料/ n) f3 |0 d' Z- o$ \6 y
光雞.....1隻（1200克）+ c+ f9 B9 G& @ ]6 e5 z% L. I( X
豆瓣醬.....38克
$ L1 N6 Y+ U1 C! ctvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....2隻（切小段）
; d1 W( _ {, q公仔箱論壇薑米.....1湯匙
% H; E }7 I6 i e8 C公仔箱論壇蒜茸.....2湯匙
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+ [! | n6 B: X* E/ R& r; M
1 A4 R# P6 W0 o公仔箱論壇調味
+ A7 P$ J% K6 k0 M9 y# Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/4杯
& \1 Q2 {5 A3 e; x砂糖.....2湯匙
* A* H& `. M9 [公仔箱論壇白醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 i* a' O. e, |2 B
紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; C: n: r3 J9 ^7 M0 ?" P
雞粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 ?4 J5 z! T, x6 }' \8 ?# d$ a
麻油.....1湯匙5.39.217.76+ d3 |( }! Q; z4 ^9 n
花椒油.....1湯匙
5 d0 z; ]- C3 H: x# I: T8 T5.39.217.76' O5 M1 o, A6 T0 E; s9 w- a
1 x0 l3 t( X! }6 L8 }( T* Y. F
做法
1 |/ _9 x D2 D1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。% `# r/ v7 |% P0 o& x8 n' b
) i3 J1 G5 g2 `! H- d3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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0 M8 g7 h' a; {& s, \5.39.217.763. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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4 g8 L3 G6 h+ B1 B5 T" T; z/ Q4. 將以上汁料，淋在雞面上。
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發表於 2015-1-5 04:31 AM
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