權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。$ x% _' z- q: i# G- ~- p
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。公仔箱論壇: q3 C' D* P0 B) @ Q3 ^
' c6 x7 S3 r/ ?( t% U4 b7 ftvb now,tvbnow,bttvb韓式吞拿魚他他 $1685.39.217.76' w! {1 e8 E% p7 b( m
Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。
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2 t) v5 o( N' q5 o$ v8 @! [5.39.217.761. 芝士梳乎厘蛋糕 $98# I4 [3 y; v) O: U' W
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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6 `6 ?$ f/ g- O2 A% p8 M公仔箱論壇2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
3 Z3 T' u7 z! u6 f' U5.39.217.76嚼勁十足，帶燒烤香味。
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& F& s' O8 V$ J5.39.217.763. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
4 q7 F$ Q/ ]6 R( i, Z$ e9 dtvb now,tvbnow,bttvb牛柳燒得油潤軟腍。4 i! _) n6 Q* B
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權八居酒屋公仔箱論壇6 e+ c4 S* L" a& p
地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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