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材料7 l: d9 Y/ r9 @& b2 ]
蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克（浸軟）、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量（浸軟）調味料：鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許5.39.217.767 ]7 B. T. K. ?3 r) W; [
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做法; ^, e9 k; w* j/ w) Z5 F- n2 Q# x
1.蘿蔔去皮切片再切絲。
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# {4 V5 x1 v+ P) e" d/ k4 I5.39.217.762.臘腸汆水後切粒。公仔箱論壇* [/ `7 Y; u/ i; X
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3.燒熱鑊，用中火爆香蝦米及臘腸粒，放入蘿蔔絲略炒，加 800毫升水，煮滾後下調味料拌勻。
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4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻，分三次倒入鑊中，熄火推勻煮成糊狀，倒入蒸盤，面放適量臘腸粒和瑤柱絲。
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4 D5 v3 w; U7 o3 v# [$ \5.起鑊燒滾水，放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。公仔箱論壇5 N6 A) k1 ]! g# Y! Z
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貼士當粉漿加入鑊中的材料後，要不停攪動，以免粉漿黏成一堆。
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發表於 2010-1-29 06:05 AM
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