， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
3 L: ]4 k4 \4 w7 J( Q7 G% T, Ntvb now,tvbnow,bttvb 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
* d4 | V$ u3 ]: j$ |公仔箱論壇 做法：. _1 S; x- h6 Q1 `* n
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
6 ?' O' o5 g8 J; F3 ~& F5 a% c0 l0 i: W公仔箱論壇 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
. V, Q. |3 N5 a- H) R 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
/ {. \+ m7 a/ R4 l% k) I! A. Y4 D5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。5.39.217.767 C: s% a, ? e5 O$ |
1 @% t; E( q/ y! |+ ~7 _/ @ 功效：0 d3 r# `1 k% k' Q) I! o7 n( ~
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。: O1 h# U) P" e c: C1 g2 S
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
# b: B% O8 n$ ]3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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