( p8 N: p5 n8 f |材料
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草蝦.....2隻
/ L- `; f8 F d- y; v茄子.....1小段
, Q3 z. I7 b' l$ J& W p% otvb now,tvbnow,bttvb青椒.....1/2個& Z: y K1 @- u8 g5 @1 v
地瓜片.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* B; P, d8 ` P3 ^6 A
南瓜片.....2片
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2.
; M" M- P. Z( R/ S9 j公仔箱論壇味醂.....4小匙
/ o& Y9 b' Q2 i& e8 A# w* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4小匙tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 W7 Q+ y- a1 \+ k
海苔絲.....少許
' T$ p: F: K# `' dtvb now,tvbnow,bttvb七味粉.....少許5 o) y6 |& t. M3 S( Q, d
烏龍麵.....1人份5.39.217.76+ ?. U2 G) C$ u0 M
昆布柴魚高湯.....250㏄, l1 N: R7 ^ D/ n
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3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* h4 X) H( r" [
蛋.....1個
2 t! l! B$ `. J7 o6 M8 j' m8 }冰水.....1杯
' l% F+ i8 N* @6 n6 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I3 y- c v; b' D: j( T
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) K5 K* e" {. ~2 ~5.39.217.76作法公仔箱論壇$ h5 N% A9 T l' q4 T+ [
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。% x( l$ s2 r( t$ ^9 Y& H6 V
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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: c# V- F" J( p5 C4 L2 H, q( j公仔箱論壇4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。1 _0 J8 y4 j9 D3 E! J
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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