[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許+ {4 \6 X- E0 ^  X! |# ~# ]0 J/ `
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙% _" s4 |. W) f3 ~0 m
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
: ^# ~! d' ^* d1 G  ]8 q備註: 2人份量5.39.217.760 C1 M& v, d1 m# W
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供1 {- P/ e8 j8 X) Z+ i
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
6 q4 B* x7 K: j% Z- J% _2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
: a% e" k/ v. ]8 ~* |3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
! R3 `9 P: L) Q! e1 l5 I6 n公仔箱論壇4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( p. X0 {6 T0 j' u! D. g
5. 灑上芫荽碎即成。