材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量5.39.217.76! f1 {. K$ H0 g9 Z, R. Q% P5 @* L
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幼鹽/砂糖/雞粉各適量
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醃料
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. S7 v3 h. r# |. P5 n公仔箱論壇做法
4 a! m( w, R9 _5 O1 c6 u. C5.39.217.761.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
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2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
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* H2 e) t6 ?- ~, Htvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb; i- K; s5 O9 C8 C; H: w
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4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
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( E& ]# g2 d9 f* y5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
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貼士
4 |# P; o( p6 p h0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% q' X2 Y7 }- S8 }) s e" F
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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