材料
$ X" w* Q( W6 ^$ Y, k7 D公仔箱論壇蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片" V- X# P! l" B! D* W3 d, q
& D, E8 M6 `4 p3 S) |: |- b4 z3 [公仔箱論壇冬菇調味料
) I& ?; a; f/ ]4 c公仔箱論壇生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料公仔箱論壇! p4 c7 E$ W) x4 E% A9 c O5 @$ e
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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9 \% N }# W1 |; y( |( J5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; t( I7 g, v) y) [5 `' b生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. i, S: W) ~0 C9 X* I* f5 b# I( P2 x; K
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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P8 R- W; w. x& ^- {3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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