材料$ v. n% X" u- }# q$ r( P9 e d
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ x* ]* v5 y7 a' q* ~5 z
9 G' e/ B) O5 V) Y5 t冬菇調味料
) P k7 n( G0 Z. H& @. S: Y+ C7 t5.39.217.76生粉/油/糖各少許5.39.217.76# g7 @' c" i! _% u
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蠔豉調味料% n' m$ s2 ^) H! r( P" C/ l+ u$ q
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( f6 T$ M- H# e7 S
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醃料. \. |, ~! y$ Q& B |" [4 J$ E# A4 Z* F; k
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法
# e2 ?. | \' B% P" E5 A5.39.217.761.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。* N( Y; f: N* }5 c' O8 m1 @# V
7 m/ ?# Z2 B* P5 D2 ? H, {0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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