【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 U- b4 f6 q* n: N5 r/ g* C, x9 t
原味麵糊： 2 \. W/ @* s( @3 }
奶油 149公克 2 x1 ]* }4 w$ J6 } K' x
糖粉 149公克
, E) L% A% h5 D9 ?6 ?5 x( v* r# o: Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 3公克 5.39.217.765 l2 o# I) X; Q, l% B7 m
蛋黃 43公克
( ?2 C. Q6 g) h) |% R- ~; X全蛋 106公克
6 D. g( ^8 W. _3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克
" f* l* \0 @+ Y公仔箱論壇泡打粉 1公克 公仔箱論壇9 j# ]- T* m6 {/ e' T3 j, G- ^
玉米粉 12公克
( D/ {; D& L x4 T" g, M }公仔箱論壇其他： 公仔箱論壇/ N2 X" p" a4 K4 O. r2 s
可可粉 20公克
; g- x0 J8 A9 m4 O/ x水 30㏄
d9 o7 _/ ?8 a [5.39.217.76小蘇打 1公克 公仔箱論壇- K# k2 x+ k' T, M6 T
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【做 法】 5.39.217.76" r; ^' {* ?. O3 @7 `
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( Q1 q" l" `
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。8 o5 D/ n) @ r' ]* K
2 A! X5 @ w) ^5 H5 v3 H- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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