【材 料】
+ z+ a. ]! P# j, w: }* {4 _) v原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 R+ v1 g2 T7 [! ^8 i$ O, z4 f
奶油 149公克
0 Z. \2 m! |9 ^/ ~0 H) ?糖粉 149公克 8 H0 J' y! l3 A) b# C8 C
鹽 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M8 K2 z9 c- ^9 I7 L2 Z/ T
蛋黃 43公克
8 `. A8 F- ^/ j! @8 o/ b9 [1 U5.39.217.76全蛋 106公克 ( g1 Z9 E) N# O( E, n) A
低筋麵粉 149公克 8 o2 p! p6 j f
泡打粉 1公克
: L: r* s/ |# _5.39.217.76玉米粉 12公克 4 L: M3 P. r3 o" I1 |
其他： ) \. w" E) p5 c: l* k9 l
可可粉 20公克
5 d! Y& Y' J& c" T; L水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' ?7 H) v! ~3 T# y+ @; S
小蘇打 1公克
: }. m+ \7 y. F4 V' mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, Q" K7 A- ^7 Q& T
【做 法】 0 U" |4 n# \3 _; v1 S, o
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
+ P3 P. ^8 C3 b' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y. K8 T7 Y5 v# Z+ f
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
( I2 p A0 F& y" H: ~公仔箱論壇
# q- O; U: ~" m z3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇9 M! D# s. C3 o. O1 Y' }# u4 l
v9 N/ s; S; p# ~; ~公仔箱論壇4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
| 
