【材 料】 ( M R- E2 G$ V9 }! z$ L
原味麵糊：
0 |0 U: P; L% R奶油 149公克
( Y5 k, b3 ]% J; L# j5 B" h4 O: `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克 : g, P# ~" }+ D, n
鹽 3公克 公仔箱論壇- s# p: C% Y& N% ]2 V7 t- Q- U
蛋黃 43公克
( ?# s i0 X& \( Q1 ? N) A7 }; A全蛋 106公克
; e, u. h( P7 r o低筋麵粉 149公克
% b7 K# o! V. n E$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 $ @0 H8 e# R( ]5 L
玉米粉 12公克
! O& C2 z! |4 v3 A5.39.217.76其他： 5.39.217.76* a( h4 l( T, `
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# f0 X' m& G6 g! z6 h* U6 ?7 }
水 30㏄ , h& _$ A. i1 X# r9 W
小蘇打 1公克 5.39.217.76 }9 g B* z: p+ Z
9 `% O# T3 @. M9 T) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
' {7 {$ B" c' B gtvb now,tvbnow,bttvb1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
6 z0 ^) a2 [; V, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 a! _7 x# l+ a# n
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。2 m! g: F0 [' j' T
( ?1 a* ?/ t* v* a$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
0 t' T- g& T/ @( w% [9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o A. V! Y" S5 L7 \ y) g
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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