[中式食譜] 日式咖喱牛肋條

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材料
( [* n% g" i9 Otvb now,tvbnow,bttvb牛肋條肉 500克、洋葱（切粒）/甘笋（切粒）/薯仔（切粒）各 1個、日式咖喱磚（切碎） 1盒、砂糖 1茶匙、清水 1公升
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/ |+ P+ s2 Y9 Z% {+ J- d( A5.39.217.76做法# c' L5 m! E/ E
1.牛肋條肉切成丁粒備用。
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2.高速煲下油，調校為慢煮高溫，燒熱鍋後先放入牛肋條肉煎至轉色，盛起備用。. N, Q9 r$ l. I3 T6 G$ r% z9 S+ n
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3.原鍋加入洋葱、砂糖炒至軟身，加入甘笋、薯仔炒勻，放入牛肋條肉，加清水至七分滿，加蓋後調校至高壓，設定時間至 12分鐘。5.39.217.76$ g- l0 g0 a1 M- p
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4.待高速煲加熱完成及降壓後，加入咖喱磚碎拌勻即成。( P* H; k5 `. {$ ^4 F

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爆炒洋葱時，加上砂糖可加速洋葱軟化及滲出甜味。
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fatgor

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