材料4 z- v2 p2 D6 `7 a2 G7 N. D
蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量5.39.217.767 S5 l/ U+ O% t. Q% w/ {
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炸漿
1 x& [; s6 N: m& p- k6 o5.39.217.76蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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做法0 D: R2 A% Q" w! s
1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。% s6 D& w. G x/ k! W! Y
5 ` t/ ~& O: I7 ^" x4 q) m2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。
' E; D+ E2 [& C8 d% S( ^7 E9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j5 d- L' z5 P4 m3 L* m! r) htvb now,tvbnow,bttvb3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。
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0 `$ d/ D1 F/ N- i- p9 U, V" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。
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9 z- M5 B2 d, ^6 D5.39.217.765.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。公仔箱論壇 |3 W6 C4 _% ]+ i( B
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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