[中式食譜] 奶油螃蟹

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材料
+ x4 u0 ]5 J$ H( l螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克
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海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙5.39.217.76. p1 @- M3 j; q# `5 O, }' W3 r, L
5.39.217.76; h5 |6 P) a  t( r* S6 S
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做法5.39.217.76  ?4 ]$ Q3 [; l
1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。公仔箱論壇/ ?+ q/ F+ M+ r% W

0 }+ b0 k& ]0 b- R9 b  J7 |公仔箱論壇2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。
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