材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
( A$ o( U. u$ a) e; x6 A+ @公仔箱論壇生菜絲
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9 ~ Q" X# _/ C# e公仔箱論壇餡：
( f% q- b! c) ?& M: g公仔箱論壇芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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6 n4 ^) R- G; _+ N( ]( i$ Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 i! I! S8 N( \8 T! s. g
' u8 h5 }% z8 [ b8 A6 j5.39.217.76獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水公仔箱論壇! N8 W# u3 i6 Y o( b5 ]
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
3 H* c7 [' M0 U9 w5.39.217.76 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
' X+ m0 E5 ~$ N3 K3 b1 p/ ?2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。公仔箱論壇. [! g! m1 T' ?4 ^9 m8 R1 w
$ Q4 ]7 K4 N, a- U+ U& C$ |公仔箱論壇3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。公仔箱論壇3 f q6 [$ G* F
d7 o ^9 m( |7 Z. o8 \6 r5.39.217.764.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
, b- G3 C0 [2 ytvb now,tvbnow,bttvb 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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, ~$ y2 i$ f; p" h+ j, t5.39.217.765.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。! |: S# L4 N5 C7 F6 ?
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入公仔箱論壇$ S, V" e% W0 K0 L2 i% B& T
太白粉水勾芡。
% w9 h1 T8 N9 d+ N4 F1 t Y6 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, a: f) V) \: n. F3 i8 M$ m
7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
: I# M" Z9 n/ j- R. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H# ^, h* i e7 P2 L/ d. g* w公仔箱論壇8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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