材料：
7 e& G3 f3 [! y4 y6 \1 z3 k9 a熟章魚丁1杯
6 z' G1 y# m: l' r. {; d8 v( ]低筋麵粉1又1/4杯1 |$ E3 c1 D7 Q, p$ j& `
蛋2個
; u- a. \. D9 Y5.39.217.76蔥花半杯5.39.217.76# U0 O8 U/ x4 {# O4 ^1 X5 R! Y
海苔粉適量
* E( R: P. g ]/ Z8 ~0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯5.39.217.763 w5 Y( S1 ]# a* L; P# S: d
水1杯半' [$ v9 N; i( u1 l {
柴魚片適量- m! J* D% c1 K
調味料：
. z1 ]( O4 o3 L% x$ A柴魚粉1小匙
r/ }8 c/ H/ S4 Htvb now,tvbnow,bttvb烏醋醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: e0 a2 f. w0 w2 n$ H: n/ ~! T
鹽少許
% p& u6 N/ C9 s9 Y% ~, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量
* ]- @; h+ B( l% M: \& h" y公仔箱論壇做法：
2 t) Z- a( s+ s# y0 V公仔箱論壇1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
6 H2 e5 e* P; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿( d$ {6 l0 S' ~+ y8 e
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
" e* V1 a2 a2 T% Q; q2 E% B) [; [4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
' `5 B2 z& y ~/ o' F廚師叮嚀：
8 l* Y: L6 k5 c( P7 m' D5.39.217.76* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實/ |& F; |: U3 U- f, V$ Y1 s
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m. s3 w w* B# K1 }& ~0 z M0 p
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
+ W! d/ i, ~8 T3 y; n* J1 J8 @ m' m* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
6 A+ I) K7 w. C8 q公仔箱論壇* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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