材料：5.39.217.76& m y8 d; j, L( s- O; m4 }" g0 t3 ^
熟章魚丁1杯
& B+ x: A, w( j* Y8 h低筋麵粉1又1/4杯5.39.217.76( {; l! `& U {5 j6 B
蛋2個5.39.217.76; n% e4 C! M* q- a* p
蔥花半杯
" O1 \$ t5 Q8 }6 W# E0 p5.39.217.76海苔粉適量
: ^! [% D7 U9 N- \2 I4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb: e, D) E! j8 z6 H) P% x4 [2 e+ D$ f
水1杯半9 I9 ]1 g3 o; t, S: \
柴魚片適量
6 M% A# w$ S5 c6 K1 g# T公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ F. `- H" e ?7 I0 ?4 B. S
柴魚粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' X8 ?1 K8 a/ _7 A9 D1 B
烏醋醬適量 h* i* T. G9 L) h$ H8 V
鹽少許公仔箱論壇8 P* l. J5 `- T `
沙拉醬適量' h* Y! @- j' F( B- t |3 o% b
做法：
4 i' N; N1 U1 b: s* i2 K- W8 ]2 L1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用tvb now,tvbnow,bttvb' H1 C, R' G, `& s3 ^
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿公仔箱論壇! W+ Q* S& H. Q F
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
- G+ l: L3 o2 P4 k a2 e4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 E3 v# d: F% G
廚師叮嚀：公仔箱論壇4 C- c; J5 ? u7 }% H# G/ t6 k5 i
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實. z ^: q! j6 y) K
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮3 ~ O' f7 s9 b! A7 O7 R
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代1 J* {/ \- S% p- E" M2 f
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油公仔箱論壇3 f% G1 o5 |% U9 h1 Y! K- o
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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